Meža gaļa, kā jokojot sauc sēnes. To labvēlīgā ietekme ir nenoliedzama, taču pirms došanās mežā ir svarīgi iepazīties ar šiem neparastajiem iemītniekiem. Galu galā līdzās ēdamajām sēnēm ir arī dažas bīstamas.
Ir svarīgi zināt to īpašības un atšķirības, lai izvairītos no kaitējuma veselībai.
Saturs
Indīgu sēņu grupas
Sēnes iedala grupās atkarībā no to izraisītajiem simptomiem:
- kuņģa-zarnu trakta intoksikācija;
- CNS bojājumi;
- letāls iznākums.
Bīstamo sēņu apraksts
Ir svarīgi zināt, kā izskatās indīgās sēnes, un spēt tās atšķirt no ēdamajām, par kurām tās bieži maskējas.
Svarīgi! Tabulā esošās fotogrāfijas ir noklikšķināmas. Noklikšķiniet, lai palielinātu.
| Vārds | Apraksts | Augšanas periods un platība | Līdzība ar ēdamo un atšķirīgā iezīme | Fotoattēls izcilībai |
| Nāves cepure | Cepurīte: dzeltenbrūna, gaiši zaļa vai zaļgani olīvkrāsas. Plakana vai nedaudz apaļa, jaunām cepurītēm olveida. Zem tās ir baltas žaunas. Stublājs ir garš, platāks pret pamatni, un augšpusē tam ir spēcīgs balts gredzens. |
Augusts - septembris.
Jaukti, lapu koku meži. Eiropa, Āzija, Ziemeļamerika, Krievijas centrālā daļa. |
Šampinjons, zaļumiņs. Plāksnes zem vāciņa: |
 |
| Sarkanā mušmire | Cepurīte: Spilgti sarkana, var būt oranža. Pieaugušajiem īpatņiem plakana, mazuļiem apaļa. Virsma klāta ar izkaisītiem baltiem izaugumiem, kas noskalojas lietū.
Stublājs ir garš, balts, gaļīgs, ar gredzenveida plēvi augšpusē. |
Augusts - oktobris
Jaukti meži, bērzi, egles. Mērenais klimats ir izplatīts ziemeļu puslodē, Eiropā, Āzijā, Austrālijā un Krievijā. |
Cēzara.
Cepurīte, kāts un žaunas: Cēzara cepurītē - gludas, dzeltenas; sarkanajā cepurītē - pārklātas ar baltiem izaugumiem, baltas. |
 |
| Baltā mušmire | Krāsa: balta.
Jauniem augiem cepurīte ir apaļa, pieaugušiem augiem pusatvērta, līdz 10 cm, ar smalkām bārkstīm malās. Stublājs atgādina šķiedrainu cilindru ar pietūkušu pamatni un platu gredzenu augšpusē. Tam ir hlora smaka. |
Jūnijs - augusts.
Mitrie skujkoku un lapu koku meži. Silti mērenā klimata reģioni. |
Pludiņš ir pelēks.
Gredzens un nepatīkama smaka: mušiņoglei tāda ir, pludiņam nav. |
 |
| Galerina marginata | Cepurīte un kātiņš ir dzeltenbrūni, jauniem eksemplāriem ir plēvīga gredzens. Ar vecumu cepurīte kļūst plakanāka un tumšāka. | Jūnijs - oktobris
Skujkoku meži. Ziemeļu puslode, kontinentālā Āzija, Austrālija, Kaukāzs. |
Medus sēne, rudens un vasara.
Galerinai ir tumšāka cepure bez zvīņām. |
 |
| Sērdzeltenās medus sēnes | Cepurītes: pelēcīgi dzeltenas, centrā sarkanīgas. Maza izmēra (ne vairāk kā 7 cm).
Stublājs ir viegls, gluds, šķiedrains. Mīkstums ir gaiši dzeltens, garša ir rūgta, un smarža ir nepatīkama. |
Jūnijs - oktobris. Lielas grupas uz sapuvušas koksnes. Eirāzijā, Ziemeļamerikā, visā Krievijā. |
Medus sēne rudens, ziema, vasara, pelēkslāņaina.
Ēdams - uz kāta ir gredzenveida plēve, plāksnes zem vāciņa vienmēr ir gaišas krāsas. Neēdamas — plāksnītes ir pelēkdzeltenā krāsā, laika gaitā kļūst tumšākas, nav plēves. |
 |
| Ķieģeļsarkanas medus sēnes | Cepurīte: spilgti oranža, ķieģeļsarkana. Puslodes forma, vēlāk saplacināta. Malās ar bālganām atlikumšķiedrām. Stublājs ir līdz 10 cm garš, augšpusē dzeltens un apakšpusē brūngans. Augšpusē ir redzams gredzens. |
Jūnijs - oktobris.
Kopu grupas uz celmiem un lapu koku atmirušās koksnes. Eirāzijā, Ziemeļamerikā, visā Krievijā. |
Medus sēne rudens, ziema, vasara.
Ēdams - uz kāta ir gredzenveida plēve, plāksnes zem vāciņa (cauruļveida slānis) vienmēr ir gaišas. Neēdams - plāksnes ir balti rozā, ātri kļūst tumši brūnas ar violetu nokrāsu, nav plēves. |
 |
| Sātanisks | Cepurīte: netīri balta, gaļīga konsistence. Apakšpuse dzeltena, laika gaitā kļūst sarkana.
Stublājs ir biezs, atgādina mucu. Mīkstums ir balts, pamatnes virzienā rozā. Jauno īpatņu smarža ir patīkama, savukārt pieaugušo īpatņu smarža ir puvejoša. |
Jūnijs - septembris. Lapu koku meži ar kaļķainu augsni. Dienvideiropa, Krievijas Eiropas daļa, Kaukāzs, Tuvie Austrumi. |
Balts.
Miesa: baltajā — balta; pārgrieztā — sarkana, sātaniskajā — zila. |
 |
| Žultspūslis | Cepurīte: dzeltena, pelēka, reti kastaņbrūna vai dzeltena, gaiši vai reti tumši brūna. Puslodes forma, ar laiku saplacinās.
Stublājs ir dzeltenīgs, ar tumši brūnu svītru sietveida struktūru. Mīkstums ir gaišas krāsas, griežot kļūst sarkans, bet dažreiz nemaina krāsu, rūgts, bez smaržas. |
Jūnijs - oktobris.
Skujkoku, lapu koku meži. Tas aug mežainos apgabalos visos kontinentos. |
Balta, bērza baravika.
Stieple uz kāta: baltā krāsā tā ir gaišāka nekā galvenā, žultskrāsā tā ir tumšāka. |
 |
| Stiklšķiedra | Cepure ir koniska, ar radiālām plaisām un zvīņām, zemes krāsā. Kāja ir bālganā krāsā, pieaugušajiem sarkanīga. Plāksnes ir gaiši brūnas, brūnas. |
Augusts - septembris.
Lapu koku, skujkoku meži. Krievijas Eiropas daļa, Rietumeiropa, Kaukāzs, Austrumāzija, Ziemeļamerika, Ziemeļāfrika. |
Šampinjons (tikai jauns). Gredzens uz kāta: šampinjonam tāds ir, šķiedras sēnei nav. Sporu pulvera krāsa: šampinjoniem tā ir tumši brūnvioleta, šķiedrainajai sporai - dzeltenbrūna. |
 |
| Apelsīnu runātājs (viltus gailenes) | Cepurīte: oranži vara sarkanā krāsā. Piltuvveida ar gludu malu.
Stublājs sašaurinās virzienā uz pamatni, līdz 10 cm. Mīkstums ir balti dzeltens, smarža ir salda, nepatīkama. |
Jūlijs - oktobris. Skujkoku, sīklapu meži. Krievijas Eiropas daļa, Sibīrija, Primorskas apgabals. |
Lapsa.
Krāsa, cepurīte, kāts, smarža: gailenes cepurīte ir spilgti dzeltena, ieliekta, gluda, ar viļņainām malām, blīva elastīga konsistence, patīkama smarža; pļāpātājas cepurīte ir spilgtāka, sasniedzot sarkanu krāsu, gludas malas, doba, plāna, saplīstot tā izdala baltu krāsu, nepatīkamu smaku. |
 |
| Pipari | Cepurīte: gaiši brūna līdz sarkanbrūna. Apaļi izliekta, ar laiku saplacinās; līdz 7 cm.
Stublājs: gaišākā krāsā nekā kāts. Cilindriska forma, sašaurinās virzienā uz pamatni. |
Jūlijs - oktobris. Skujkoku priežu meži, retāk egļu, jaukti, lapu koki. Eiropa, Krievijas Eiropas daļa, Ziemeļkaukāzs, Sibīrija, Urāli, Tālie Austrumi, Tasmānijas sala. |
Spararats, sviests.
Cepurīte: ēdamās ir gaiši brūnas, neēdamās - tumšākas, sarkanīgas. |
 |
| Cortinaria splendens | Cepure: pelēcīgi zaļgani dzeltena, ar dzeltenbrūniem plankumiem vai tumšāku centru. Sākotnēji puslodes formas, ar laiku kļūst izliekta, un tajā ir gļotas.
Plāksnes ir cieši piespiestas pie kāta, dzeltenas ar zaļganu vai oranžu nokrāsu. |
Augusts - septembris.
Skujkoku un jauktais mežs. Eiropa, Penzas apgabals. |
Zaļžubīte.
Zaļgalvas cepure ir izliektāka un tai nav dzeltena nokrāsas. |
 |
| Sivēns | Cepurīte: netīri dzeltena, pelēcīgi brūna. Plakana, ar noapaļotām malām un ieliektu centru, viļņaina malās.
Mīkstums ir rozā un griešanas laikā ātri kļūst tumšāks. |
Jūlijs - oktobris.
Lapu koku, jaukti, skujkoku meži. Visur mežainos apvidos. |
Piena sēnes.
Piena sēnes mīkstums ir gaišas krāsas un griešanas laikā saglabājas gaišs. |
 |
Vairāk informācijas par indīgajām sēnēm
Ir vēl kāda informācija, kas jāpatur prātā.
Nāves cepure
Visbīstamākā suga. Termiskā apstrāde neiznīcina tās toksiskās īpašības. Saindēšanās simptomi neparādās līdz otrajai dienai un parasti ir letāli.
Pat ja sēnes netīšām pieskaras labai sēnei, tās inde to pilnībā iesūc.
Sarkanā mušmire
Mušu agaru ģints ietver daudzas neindīgas sugas: vientuļās, olveida un pelēkrozā. Šī šķirne ir nāvējoši indīga sēne.
Sātanisks
Šī sēne, tik līdzīga baravikai, pēc ilgstošas mērcēšanas un vārīšanas tiek uzskatīta pat par nosacīti ēdamu. Tomēr dažas no tajā esošajām toksīnām var saglabāties, tāpēc vislabāk neriskēt ar savu veselību.
Galerina marginata
Sēne iepriekš bija plaši izplatīta tikai kalnainos apgabalos, bet tagad arvien vairāk izplatās visā Krievijas centrālajā daļā.
Simptomi ir līdzīgi saindēšanās simptomiem ar nāves cepuri. Tie parādās tikai otrajā dienā. Redzams uzlabojums var notikt trešajā dienā, bet destruktīvais process turpinās. Nekad neārstējieties pašiem.
Galerīnu no medus sēnes var atšķirt arī to izžāvējot. Atšķirībā no ēdamajām sēnēm tā zaudēs savu krāsu.
Sivēns
Šī sēne bija pretrunīgi vērtēta līdz pat 20. gs. astoņdesmitajiem gadiem. Tagad tā tiek uzskatīta par bīstamu. Cūku sēnēs atrodamā toksīna organismā pakāpeniski uzkrājas, tāpēc tās negatīvā ietekme neparādās uzreiz.
Sarkanķieģeļu medus sēne
Sēne, kas, tāpat kā cūku sēne, ir izraisījusi daudz diskusiju. Krievijā tā tika pārklasificēta no indīgas uz nosacīti ēdamu. Savukārt Eiropā un Kanādā tā tiek klasificēta kā ēdama.
Pasākumi saindēšanās novēršanai
Ja jums ir kādas bažas par sēnēm, ir divi veidi, kā novērst nepatīkamas sekas. Jums jāveic šādas darbības:
- Nomazgā, vāri pusstundu, nokāš un vēl vairākas reizes noskalo, vēlams zem tekoša ūdens. Atkārto divas vai trīs reizes. Kopā ar novārījumu tiek izvadīti toksīni.
- Nomazgājiet, sagrieziet, sasieniet auklu, pakariniet siltā, vēdināmā vietā un izžāvējiet. Nekariniet uz radiatoriem vai plītīm, jo tas atbrīvos toksīnus.
Šīs metodes nedarbojas nāves griestu gadījumā.
Darbības saindēšanās gadījumā
Pie pirmajiem saindēšanās simptomiem jums jāsazinās ar ārstu.
Pirms viņa ierašanās ir jāsniedz pirmā palīdzība:
- Izskalojiet kuņģi: izdzerot lielu daudzumu ūdens (vairāk nekā litru) vai stipru tēju; izraisot vemšanu (piespiežot mēli pēc iespējas tuvāk saknei).
- Apgulies.
- Ja caurejas nav, lietojiet caurejas līdzekļus (1-2 g uz 1 kg svara).
- Dzeriet aktivēto ogli (0,5–1 g uz 1 kg).
- Novietojiet sildīšanas spilventiņus uz kājām un vēdera (lai uzlabotu asinsriti).
Saglabājiet sēnes precīzai diagnozei.
