Medus sēņu audzēšana mājās

Medus sēnes var audzēt savā vasarnīcā, mājās vai dārzā. Tās nezaudēs savu garšu un aromātu, ja ievērosiet stādīšanas norādījumus.

Kādas medus sēnes var audzēt pats?

Mājās cilvēki audzē gan vasaras, gan ziemas medus sēnes. Pirmā parasti ir vēlamāka, jo tā ir lētāka un aizņem daudz vietas. Tomēr vasaras sēnes var audzēt arī paši, lai gan to nevarēsiet darīt uz palodzes; jums būs nepieciešama vieta, piemēram, angārs vai pagrabs.

Sēklu materiāls un tā ražošanas tehnoloģija

Medus sēnes audzē divos veidos (atkarībā no sēklu materiāla): vai nu augļķermenis, t.i., vecās sēnes, vai micēlijs.

Pirmā tehnoloģija soli pa solim:

• noņemiet vāciņus (parasti to apkārtmērs ir apmēram 8 cm, iekšpusē ir tumši brūns tonis);
• materiāls tiek ievietots traukā ar ūdeni un iemērc 24 stundas (neskalojot un nefiltrējot);
• cepurītes sasmalcina līdz mīkstumam;
• iegūtais maisījums tiek izvadīts caur marli;
• šķidrumu ielej stikla traukā un izmanto sēšanai;
• celma vai baļķa koksnē tiek izveidotas rievas, un iegūtais šķidrums tiek ielejams tajās;
• Rievas ir pārklātas ar zāģu skaidām.

Šāda sēklu materiāla stādīšanas metodi var izmantot jebkurā gada laikā slēgtā struktūrā.

Micēlijs ir micēlijs, no kura audzē medus sēnes, šampinjonus un citas sēnes. To var atrast mežā rudenī:

• micēlijs ir sadalīts 2*2 cm gabalos;
• kaņepju sānos ir izveidoti caurumi;
• micēlija gabaliņus ievieto spraugās un pārklāj ar sūnām;
• caurumu augšdaļa ir iesaiņota ar polietilēnu, lai radītu siltumnīcas apstākļus;
• kad iestājas sals, micēlijs ir klāts ar skujkoku zariem;
• Ja stādīšanas celms atrodas atklātā vietā, tas ir pasargāts no liekā mitruma: tas tiek attīrīts no sniega uzkrāšanās;
• Egļu zari, polietilēns un sūnas vasaras kokiem tiek noņemtas jūnijā, bet ziemas kokiem — septembra beigās.

Šī materiāla audzēšanas priekšrocība ir tā, ka to var audzēt ārā.

Nepieciešamie augšanas apstākļi

Mājas micēlijs tiek būvēts mājās, pagrabā, uz balkona vai dārzā.

• temperatūra no +10 līdz +25;
• mitrums 70–80%;
• sēnes nepanes spilgtu gaismu, tām nepieciešama daļēja tumsa;
• apkure ziemā, dzesēšana vasarā;
• vēdināmā telpā: ventilācija vai atvērti logi.

Lai sēnes neinficētos ar slimībām un kukaiņiem, jāievēro sanitārie noteikumi. Ja ievērosiet visus noteikumus, to audzēšanā nebūs problēmu.

Medus sēņu audzēšanas metodes

• uz baļķiem vai celmiem;
• maisos pagrabā;
• siltumnīcā (piemērots vasaras iemītniekiem);
• trīs litru burkās.

Katrs sēņu savācējs var izvēlēties sev piemērotāko un lētāko metodi.

Uz baļķiem

Baļķim jābūt mitram, mizai jābūt neskartai, bet ne sapuvušai. Ja materiāls ir sauss, iemērciet to ūdenī 2–3 dienas. Pēc tam izņemiet to un ļaujiet šķidrumam notecēt.

Ir trīs sēņu audzēšanas metodes:

1. Izrokiet 1 centimetru dziļas un 4 centimetrus garas rievas, 10–12 centimetru attālumā vienu no otras. Ar tīrām rokām ievietojiet rievās micēlija kociņus. Augšpusi aptiniet ar plastmasu, izdurot tajā vairākus caurumus gaisa cirkulācijai. Pārvietojiet baļķi uz pustumšu vietu. Temperatūrai jābūt 20 grādiem pēc Celsija, un telpai jābūt mitrai. Sēnes sāks dīgt 3–4 nedēļu laikā.
2. Ārā, ēnā, izrok 15 cm dziļas bedres. Pēc laistīšanas horizontāli ievieto bedrēs kociņus ar sēņu micēliju. Lai gliemeži nenopostītu sēnes, apkaisa augsni ap bedrītēm ar koksnes pelniem. Tiklīdz augsne izžūst, to aplaista. Aukstā laikā baļķi pārklāj ar lapām.
3. Bluķi ar sēņu micēliju ievieto ar augsni piepildītā mucā. Pēc tam to novieto uz balkona 10–25 grādu pēc Celsija temperatūrā.

Micēliju labāk stādīt aprīlī-maijā vai augustā.

Uz celmiem

Viena no vienkāršākajām metodēm. Sēšanai piemēroti ir pūstoši koku celmi vai baļķi.

Stādīšana jāveic siltā, bet ne ārkārtīgi karstā laikā. Micēlijs tiek nogriezts tieši no koksnes.

Medus sēņu audzēšana uz celmiem ir vienkārša. Izrokiet celmos rievas un ievietojiet tajās viena līdz divu centimetru lielus micēlija gabaliņus. Pārklājiet rievas ar zāģu skaidām. Aplaistiet apkārtējo augsni.

Celms jāglabā aptumšotā telpā vai ārā ēnā. Mājās to tur pagrabā vai uz balkona, bet prom no tiešiem saules stariem.

Siltumnīcā, pagrabā

Celmus, baļķus, malku un bluķus, kas satur micēliju vai sporas saturošu šķidrumu, samitrina un ievieto siltumnīcā. Koksni laista, lai tā neizžūtu. Medus sēnes audzē burkās vai maisos siltumnīcā. Raža parādās no maija līdz septembrim.

Ieteicams izmantot substrāta blokus, kas iegādāti veikalā vai pagatavoti mājās. Kā pildviela tiek izmantots komposts.

Materiāls tiek novietots mitrā vietā. Sākumā to pārklāj ar salmiem un regulāri samitrina. Pēc brīža to iznes ārā un aprok zemē.

Audzējot medus sēnes pagrabos, sēšanai ieteicams izmantot maisiņus, kas piepildīti ar zāģu skaidām.

Soli pa solim sniegtas instrukcijas:

1. 2–5 litru maisā ievieto 200–500 g žāvētu zāģu skaidu. Materiāls tiek ņemts no priedes vai jebkuriem lapu kokiem (izņemot ozolu).
2. Augšanas substrāts sastāv no 30% miežu, auzu, pērļu miežu, griķu vai saulespuķu sēnalām. Substrātam pievieno tējkaroti krīta.
3. Visas sastāvdaļas sajauc un 60 minūtes iemērc ūdenī.
4. Tajā pašā ūdenī tos sterilizē ceturtdaļu stundas, vārot.
5. Lieko ūdeni izlej un maisījumu 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī uz lēnas uguns.
6. Materiālam jābūt mitram un vienādās daļās sadalītam labi blīvos polietilēna maisiņos.
7. Micēliju sadala 20 g gabalos un ar tīrām rokām izklāj uz substrāta virsmas.
8. Visu pārklāj ar vati virsū un sasien maisiņu.

Pagraba temperatūrai jābūt no 12 līdz 20 grādiem pēc Celsija. Aukstā laikā tai jābūt labai ventilācijai un apkurei.

Mēnesi nedrīkst aiztikt maisiņus. To iekšpusē parādīsies izciļņi: tās ir nākotnes sēnes. Atraisiet maisiņus un izņemiet vati. Medus sēnes aug gaisa plūsmas virzienā. Lai to saknes (stublāji) būtu īsas, tām nepieciešams papildu apgaismojums.

Top.tomathouse.com iesaka iesācējiem: kā audzēt medus sēnes burkā?

Pat iesācēji var audzēt medus sēnes burkā. Novietojiet trauku uz balkona vai palodzes.

Soli pa solim tehnoloģija:

1. Substrātu sagatavo no zāģu skaidām un klijām (attiecībā 3 pret 1). Dažreiz tā vietā izmanto saulespuķu sēnalas, griķu sēnalas un sasmalcinātas kukurūzas vālītes.
2. 24 stundas substrāts ir piepildīts ar ūdeni, izspiests un viegli sablīvēts.
3. Pēc tam ievietojiet to trīs litru burkās (1/2 pilnas).
4. Izmantojot garu nūju (līdz 2 centimetru diametrā), izveidojiet iedobumus substrātā līdz pat apakšai.
5. Burkas un substrāts tiek pasterizēti, lai novērstu pelējuma veidošanos. Lai to izdarītu, tos ievieto katlā ar ūdeni un vāra 60 minūtes uz lēnas uguns.
6. Kad trauku saturs atdziest līdz +24 grādiem, tos aizver ar plastmasas vākiem, kuros ir izveidoti 2 mm caurumi.
7. Micēlijs tiek ievadīts caur šiem caurumiem, parasti izmantojot šļirci.
8. Burkas novieto pustumsā, +20 vai vēl labāk +24 grādu temperatūrā.
9. Sēnes sāk augt pēc četrām nedēļām. Pirmie dzinumi parādās pēc 15–20 dienām. Tūlīt pēc tam burku pārvieto uz ziemeļiem vērstu logu.
10. Kad sēnes sasniedz vāku, to noņem. Kaklu aptin ar kartona sloksni, izveidojot sava veida apkakli.
11. Sēnes vienmēr apsmidzina ar ūdeni. Kad tās nogatavojas, tās apgriež un izrauj kātus. Jauna raža to vietā parādīsies divu līdz trīs nedēļu laikā.