Viltus medussēnes ir vairāku dažādu sugu grupa, kurām ir līdzīgs izskats kā īstajām sēnēm. Ne visas no tām ir indīgas; dažas ir nosacīti ēdamas.
To galvenā atšķirība ir sēņu smaržas neesamība, taču tās var atpazīt arī pēc gredzena neesamības uz kāta, kā arī pēc cepurītes malas ūdeņainības mitrā laikā.
Viltus medus sēnīšu veidi
Patiesībā ir trīs viltus medus sēņu veidi:
- sēra dzeltens,
- pelēka plāksne
- ķieģeļsarkans.
Pirmais no tiem ir indīgs, pārējie tiek patērēti pēc rūpīgas vārīšanas.
Ir vēl 3 sēņu šķirnes, kuras bieži jauc ar medus sēnēm:
- nāvējoši indīgā Galerina marginata;
- nosacīti ēdama Psathyrella candollei;
- Psatirella ūdeņaina.
Neuzmanīgi sēņotāji var tās salasīt, jo gan viltus, gan īstās sēnes bieži aug blakus vai uz viena celma. Turklāt viltus sēnes bieži aug cieši saliktās grupās, pie pamatnes saplūdušas ar kātiem, tāpat kā īstās sēnes.
Galerina Marginata
| Ģimene | Strofāriji | |
| cepure | Diametrs, cm | 1,5–5 |
| Krāsa | Lieliski, rudmate | |
| svari | Neviens | |
| Jaunieši ir labā formā vecie |
Konusa formas | |
| Izvērsts | ||
| Izciļņa centrā | Vecie | |
| Ūdeņaina mala | Augsta mitruma apstākļos | |
| Smarža | Miltainais | |
| Ieraksti | Krāsa | Lieliski |
| Kāja | Augums, cm | Līdz 9 |
| Biezums, cm | 0,15–0,8 | |
| Krāsa | Bēša, sarkana | |
| Gredzens | Ēst | |
| svari | Presēts | |
| Atšķirīgās iezīmes | Šķiedraina, doba. Apakšā plāksne. | |
| Sezona | VII–XI | |
Satur to pašu indi – amanitīnu – kā nāvējošā cepurīte. Tā sastopama tikai skujkoku tuvumā, savukārt īstās medussēnes aug lapu koku mežos, lai gan kalnainos apvidos var augt jaukti vītoli. Indīgā Galerina smaržo pēc miltiem, nevis pēc sēnēm. Tā aug galvenokārt 3–8 sēņu pudurīšos vai atsevišķi. Galerina dažreiz tiek jaucta ar medussēni. Ir svarīgi atzīmēt, ka īstās sēnes kātam nav gredzena, atšķirībā no indīgās sēnes.
Lai izvairītos no saindēšanās, nevajag vākt medus sēnes no eglēm un citiem skujkokiem!
Sērdzeltenā viltus medus sēne (Hypholoma fasciculare)
| Ģimene | Strofāriji | |
| cepure | Diametrs, cm | 2.–9. |
| Krāsa | Sēra dzeltenā krāsa | |
| svari | Nē | |
| Jaunieši ir labā formā | Smails | |
| Vecie | Atklāts | |
| Izciļņa centrā | Ēst | |
| Ūdeņaina mala | Nē | |
| Smarža | Neēdams | |
| Ieraksti | Krāsa | Lieliski |
| Kāja | Augums, cm | Līdz 10 |
| Biezums, cm | Līdz 0,8 | |
| Krāsa | Gaiši dzeltens | |
| Gredzens | Nē | |
| svari | Nē | |
| Atšķirīgās iezīmes | Dobi, šķiedraini | |
| Sezona | VII–XI | |
Šīs viltus medus sēnes ir sastopamas lielās ģimenēs, kurās ir līdz pat 50 sapludinātiem kātiem.
Jaunu sēņu cepurīte ir veidota kā zvaniņveida, bet vecāku sēņu cepurīte atgādina atvērtu lietussargu.
No īstās medus sēnes tā atšķiras ar dzelteno cepurīti, neēdamu smaržu un kātu, kuram trūkst gredzena (visām medus sēnēm, izņemot ziemas sēnes, tāds ir).
Ķieģeļsarkanā viltus medus sēne (Hypholomalateritium)
| Ģimene | Strofāriji | |
| cepure | Diametrs, cm | Līdz 9 |
| Krāsa | Ķieģelis | |
| svari | Ēst | |
| Jaunieši ir labā formā | Apaļa vai zvanveida | |
| Vecie | Atklāts | |
| Izciļņa centrā | Vecie | |
| Ūdeņaina mala | Lietainā laikā | |
| Ieraksti | Krāsa | No dzeltenīgas līdz svina pelēkai |
| Kāja | Augums, cm | Līdz 10 |
| Biezums, cm | 1–2,5 | |
| Krāsa | Augšpusē spilgti dzeltens, apakšā brūns | |
| Gredzens | Nav vai ir plāna svītra | |
| svari | Mazs, ass | |
| Atšķirīgās iezīmes | Šķiedrains, ar vecumu kļūst dobs | |
| Sezona | VIII–X | |
Sēne tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu; lai to ēstu, tā jāvāra vismaz 30–40 minūtes un pēc tam jānokāš.
Daudzās valstīs ķieģeļsarkanā viltus medus sēne tiek uzskatīta par pilnīgi ēdamu. Krievijā to ēd Čuvašijā. Ja tā nav pietiekami iepriekš termiski apstrādāta, tā izraisa sliktu dūšu, vēdera un galvas sāpes, kā arī vemšanu.
Šīs viltus medus sēnes bieži tiek sajauktas ar rudens sēnēm.Pirmās var atšķirt pēc sarkanbrūnas cepurītes un gaiši dzeltenas vai bēšas mīkstuma. Īstajām medussēnēm uz kāta vienmēr ir aproce, savukārt viltus medussēnēm tādas nav. Tām ir nepatīkama smaka, savukārt rudens sēnes smaržo pēc sēnēm.
Hipholoma capnoides
| Ģimene | Strofāriji | |
| cepure | Diametrs, cm | 1,5–8 |
| Krāsa | Dzeltena, oranža, brūngana | |
| svari | Nē | |
| Jaunieši ir labā formā | Noapaļots | |
| Vecie | Izstiepts | |
| Izciļņa centrā | Ēst | |
| Ūdeņaina mala | Nē | |
| Smarža | Mitrums | |
| Ieraksti | Krāsa | Dzeltenīga, ar vecumu kļūst pelēka |
| Kāja | Augums, cm | 2.–12. |
| Biezums, cm | 0,3–1 | |
| Krāsa | Dzeltenīgs, sarkanbrūns apakšā | |
| Gredzens | Nē | |
| svari | Nē | |
| Sezona | VIII–X | |
Pelēklaminētā viltus medussēne tiek uzskatīta par ēdamu, bet ir piemērota lietošanai pārtikā tikai pēc rūpīgas novārīšanas. To sauc arī par magoņu sēni, jo, tai augot, tās virsma pārklājas ar magoņu sēklas lieluma plankumiem. Cepurītes malas ir tumšākas nekā centrs. Mīkstumam ir mitra smarža. Šīs sēnes var atrast vēja nogāzēs un celmos, visbiežāk priežu celmos.
No rudens medus sēnēm tās atšķiras ar aproces neesamību uz kāta un radiālām grumbām uz vāciņa, kā arī žaunu krāsu.
Psathyrella candolleana
| Ģimene | Psathyrellaceae | |
| cepure | Diametrs, cm | 2–10 |
| Krāsa | Pienbalts, vecākām kļūst dzeltens | |
| svari | Mazi brūngani, ātri izzūd, augot | |
| Veidlapa | Konusa formas | |
| Izciļņa centrā | Ēst | |
| Ūdeņaina mala | Nē | |
| Smarža | Nav klāt vai ir sēņu veidā | |
| Ieraksti | Krāsa | No pienainas līdz violeti pelēkai un brūnbrūnai |
| Kāja | Augums, cm | Līdz 9 |
| Biezums, cm | 0,2–0,7 | |
| Krāsa | Bēšs | |
| Gredzens | Prombūtnē | |
| svari | Neviens | |
| Atšķirīgās iezīmes | Gluds, zīdains | |
| Sezona | VX | |
Šī sēne tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu. Pirms vārīšanas to novāra un pēc tam nokāš. Tās populārais nosaukums "hriplyanka" attiecas uz ļoti trauslo, viegli pārplēšamo cepurīti, kas pārklāta ar mazām zvīņām, kas ātri pazūd. Ar vecumu tā kļūst dzeltena.
Tas atšķiras no parastajām medus sēnēm ar to, ka mīkstumā nav smaržas.
Psathyrella Piluliformis
| Ģimene | Psathyrellaceae | |
| cepure | Diametrs, cm | 1,5–8 |
| Krāsa | Brūna, dzeltenīga virzienā uz centru | |
| svari | Nē | |
| Veidlapa | Zvanveida, ar rievām | |
| Izciļņa centrā | Ēst | |
| Ūdeņaina mala | Nē | |
| Smarža | Nē | |
| Ieraksti | Krāsa | No gaiši bēšas līdz brūngani melnai |
| Kāja | Augums, cm | 3–10 |
| Biezums, cm | 0,3–0,9 | |
| Krāsa | Bēša apakšā, ar miltainu pārklājumu virspusē | |
| Gredzens | Prombūtnē | |
| svari | Prombūtnē | |
| Atšķirīgās iezīmes | Gluda, zīdaina, doba iekšpusē | |
| Sezona | VX | |
Psathyrella ir nosacīti ēdama un to var ēst pēc vārīšanas. Mitrā laikā žaunu apakšpusē parādās ūdeņaina šķidruma pilieni. Cepurīte ir tumši brūna, ar laiku kļūst dzeltena, dzeltēšanai sākoties centrā un izplatoties uz malām. Tai ir vāja sēņu smarža vai tās nav vispār.
Top.tomathouse.com iesaka: Kā atšķirt viltus medus sēnes no ēdamajām?
| Indikatori | Rudens medus sēne | Pelēkā laminēšana | Ķieģeļsarkanā krāsā | Sēra dzeltenā krāsa |
| Kāja | Bēša, ar aproci | Gaiši dzeltens, apakšā sarkanbrūns, bez gredzena | Spilgti dzeltens augšpusē, brūns apakšā, bez gredzena | Gaiši dzeltens, bez gredzena |
| cepure | Bēšrozā | Dzeltena vai brūna | Ķieģeļsarkanā krāsā | Sēra dzeltenā krāsa |
| Ieraksti | Gaiši brūna | Pelēks | Pelēks | Dzeltens |
| Garša | Sēne | Vāja | Rūgteni salds | Rūgts |
| Smarža | Sēne | Nepatīkams | Nepatīkams | Nepatīkams |
| Reakcija uz saskari ar ūdeni | Vāciņa malas kļūst caurspīdīgas | Nē | Nē | Nē |
| Ēdamība | Ēdams | Ēdams | Nosacīti ēdams | Indīgs |
Saindēšanās ar viltus medus sēnēm un pirmā palīdzība
Starp viltus medussēnēm tikai viltus sērdzeltenā medussēne un nāvējošā Galerina marginata ir ļoti indīgas.
| Sēra dzeltenā medus sēnītes saindēšanās | Pirmie simptomi parādās 1,5 līdz 4 stundu laikā. Tie ir vemšana, caureja, vājums un trīce ekstremitātēs. Uz plaukstām un pēdu zolēm izdalās auksti sviedri. Saindēšanās ar sērdzelteno medus sēni ir reta, jo viena sēne ar savu rūgto garšu var sabojāt visu ēdienu. Jāizsauc ātrā palīdzība. Simptomi izzūd dažu dienu laikā vai 24 stundu laikā, ja deva bija maza. Pirms ārsta ierašanās jāizsūknē kuņģis, izdzerot pietiekamu daudzumu ūdens un izraisot vemšanu, pēc tam ievadot aktivēto ogli. |
| Saindēšanās ar ķieģeļsarkanu viltus medus sēnīti | Aptuveni tādi paši simptomi rodas, ja tas nav vārīts pietiekami ilgi. |
| Robežojas ar Galerinu | Satur amanitīnu, nāvējošās cepurītes indi. Divpadsmit amanitīnu ir letāla deva bērnam. Tas izraisa smagus un grūti ārstējamus aknu bojājumus, kuru simptomi parādās 12 stundas vai vēlāk, kad jau ir par vēlu izraisīt vemšanu. Nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību. |
