Cilvēki sāka kultivēt salātus jau 18. gadsimtā. Pirmie tos ēdiena gatavošanā izmantoja franči. Šis augs ne tikai piešķir ēdieniem īpašu garšu, bet arī palīdz dažādu veselības problēmu gadījumā:
- cīnās ar asins leikēmiju;
- palielina izturību pret krūts vēzi;
- novērš smadzeņu šūnu nāvi un tādējādi novērš Alcheimera slimības attīstību;
- pazemina sliktā holesterīna līmeni;
- ir baktericīda un pretsēnīšu iedarbība.
Salāti ir labvēlīgi sejas ādai, uzlabojot tās tonusu un paātrinot šūnu atjaunošanos. Augu ekstrakts baro matus, veicina veselīgu augšanu, novērš matu izkrišanu un piešķir spīdumu. Šo labvēlīgo augu var stādīt savā dārzā vai pat uz palodzes.
Saturs
Labākās salātu šķirnes
Ir audzēti tikai 4 salātu veidi, kuriem ir daudz šķirņu:
| Vārds | Apraksts | Populāras šķirnes | Lapas/svars (g) |
| Lapa | Plāksnes ir lielas, cietas, sadalītas vai līdzīgas ozolam. | Kricet nogatavojas ātri un labi panes karstumu. |
Bāli gaiši zaļa ar zeltainu nokrāsu. 250. |
| 'Emerald' ir vidēja sezonas šķirne. Sakneņi nenoveco ātri. |
Olveidīgi olveida, smalki vezikulāra. 60. |
||
| Baletu audzē siltumnīcā vai telpās vēsākos mēnešos un ārā vasarā. Tas nezied un ir izturīgs pret vāju apgaismojumu. |
Liels, tumši smaragdzaļš, vēdekļveida ar viļņotām malām, kraukšķīgs. 300–600. |
||
| Zabava ir sezonas vidus šķirne, ko reti skar infekcijas. |
Sarkanīga, liela, eļļaina. 200. |
||
| Sviesta sviestmaize — nogatavojas agri. Lieliski piemērota sviestmaizēm. |
Tie kraukšķ mutē, viegli malahīta krāsā. 180. |
||
| “Moscow Greenhouse” ir agri nogatavojoša šķirne, kas piemērota audzēšanai mājās vai siltumnīcā. Tā nogatavojas 1–1,5 mēnešu laikā. Lapas ilgi saglabā svaigumu un neiegūst rūgtumu. |
Liels, salds, sulīgs, gaiši zaļā krāsā. 100–200. |
||
| Pusgalvains | Līdzīgi kā iepriekšējā šķirne, bet tās lapas veido mazas, ne pilnībā aizvērtas galviņas. | Odesas cirtainmatainais vīrietis - nelaiž šāvējus vaļā. |
Tie veido vaļīgu rozeti. Tie ir garšīgi, kraukšķīgi, ar zāļainu nokrāsu ar gofrētām malām, vēdekļveida. 200. |
| Eurydice ir sezonas vidus, garšīga šķirne. |
Liels, tumši smaragdzaļš, burbuļojošs, viļņains pa perimetru. 300. |
||
| Festivāls - nogatavojas 2,5 mēnešu laikā. |
Sulīga, maiga gaiši zaļa. 150. |
||
| 'Berlin Yellow' ir sezonas vidus šķirne. |
Dzeltenīgi, veido apaļu rozeti. 200. |
||
| Kucheryavets Gribovsky ir izturīgs pret infekcijām. |
Bagātīgs malahīts, vēdekļveida ar nelieliem viļņiem malās. 250–470. |
||
| Kāposti | Lapas ir savāktas rozetēs, kas atgādina blīvas kāpostu galviņas. Lapas ir ļoti kraukšķīgas. Šī šķirne tika izveidota Kalifornijā 20. gs. 20. gados. | Aisbergs ir augstražīga šķirne, kurai nav tendence uz ziedēšanu. |
Tie ilgi saglabājas svaigi. Tie ir burbuļaini un viļņaini pa perimetru. 300–600. |
| Lielie ezeri – neizbalē saulē. Nogatavojas 85 dienās. |
Tumši zaļa, līdzīga ozolam. 500. |
||
| Atrakcija - sezonas vidū, ar augstu rozeti. |
Liels, gaiši zaļš, viļņains malās, trīsstūrveida, ar sviesta tekstūru. 230.–260. lpp. |
||
| Četri gadalaiki - audzēti dārzā vai mājās. | Ārējie ir bronzas sarkani, iekšējie ir zaļgani citronkrāsas. | ||
| Dizains - vidēji vēls, neražo ziedkātus. |
Apaļa un plakana, malahīta krāsā. Burbuļojoša, viļņaina, ar nelieliem iegriezumiem augšpusē. 500–650. |
||
| Romāns (Romāns) | Iegarena galviņa, līdzīga Ķīnas kāpostiem. Saknenis ir stienis ar daudziem zariem. Ārējās lapas ir zaļas, iekšējās - dzeltenīgas. | Parisian Green ir sezonas vidus šķirne, kas viegli panes karstumu un aukstumu. |
Tumšs malahīts ar zilganu nokrāsu, salds. 200–300. |
| Leģenda — izturīgs pret pūkaino miltrasu, malu apdegumiem un izspiešanu. |
Nedaudz burbuļojošs. 400. |
||
| Remus ir vēlu nogatavojoša šķirne. |
Blīvs, tumši smaragdzaļš, eliptisks, burbuļojošs. 430. |
||
| Balons - līdz 25 cm. |
Bāli gaiši zaļa. 300–350. |
||
| Roman ir vidēja sezonas šķirne, izturīga pret bakteriālo iededzi un septoriozi. |
Iegarena, olveida. Nedaudz robaina un zobaina pa perimetru. 290–350. |
Salātu audzēšana no stādiem
Šo metodi izmanto Krievijas ziemeļu reģionos, lai iegūtu ražu aukstā un vēlā pavasarī. Sēšana jāveic 30–35 dienas pirms stādīšanas dārzā.
Stādīšanai vislabāk ir iegādāties granulētas sēklas. Tās ir viegli sēt un tām ir augsta dīgtspēja. Izmantojot parastās sēklas, sajauciet tās ar smiltīm, lai atvieglotu procesu.
Sēšana soli pa solim:
- Sagatavojiet kastes, konteinerus vai kūdras tabletes.
- Ieberiet traukos smiltis, kūdru, humusu (1:1:2) vai iegādātu substrātu.
- Ievietojiet sēklas marles maisiņā un pāris stundas iemērciet tās kālija permanganātā.
- Izklājiet sēklu materiālu pa augsnes virsmu, to nenosedzot.
- Izmantojot kastes vai konteinerus, sēj 1 cm dziļās vagās, atstājot 5 cm attālumu (ja novākšana tiks veikta vēlāk) vai 10 cm attālumu (bez pārstādīšanas).
- Ielejiet un pārklājiet ar plēvi.
- Novietot gaišā vietā +18…+21 ºC temperatūrā.
- Pēc asnu parādīšanās (3.–4. dienā) temperatūra jāsamazina līdz +15…+18 ºC, lai krūmi neizstieptos.
- Ja nepieciešams, novāc pēc 1-2 īsto lapu pāru izveidošanās.
- Stādiet ārā pēc tam, kad ir parādījušies 3–4 dīgļlapu atzari. Pirms stādīšanas nocietiniet augus: divas nedēļas pirms pārstādīšanas katru dienu novietojiet tos ārā, sākot ar 10 minūtēm un pakāpeniski palielinot laiku.
Salātu audzēšana mājās
Salātus audzē telpās visu gadu:
- Piepildiet 1–2 litru podus ar to pašu substrātu, ko izmanto stādiem. Varat arī sajaukt vermikompostu un kokosriekstu šķiedru (1:2).
- Kālija permanganātā iemērcētās sēklas izklāj mitrā augsnē, padziļinot tās 5-10 mm dziļumā.
- Labi aplaistiet, pārklājiet ar plastmasu un novietojiet aptumšotā vietā.
- Pēc stādu parādīšanās (3–5 dienu laikā) noņemiet vāku un novietojiet podu gaišā vietā. Ja audzē ziemā, nepieciešams papildu apgaismojums ar fitolampām.
- Salāti ir gatavi ēšanai, kad tiem ir 5–20 lapas.
Kopšanas funkcijas:
| Faktors | Apraksts |
| Temperatūras apstākļi | Optimālā temperatūra ir +16…+20 °C. Uz balkona salāti aug +6…+7 °C temperatūrā. |
| Laistīšana/izsmidzināšana | Ik pēc 2–3 dienām. Pārliecinieties, ka augsnes virskārta neizžūst, it īpaši karstā laikā. Tas var izraisīt ziedkātu parādīšanos, kas lapām piešķir rūgtu garšu. Katru dienu uzklāt no smidzināšanas pudeles ar siltu, nostādinātu ūdeni. |
| Virsējā mērce | Katru nedēļu izmantojiet šķidro komplekso mēslojumu. Tomēr salāti mēdz uzkrāt nitrātus, tāpēc esiet uzmanīgi, lietojot slāpekli. Var izmantot arī organiskos mēslojumus. |
Salātu audzēšana ārā
Salāti slikti aug ēnā, un tie jāstāda saulainās vietās. Tomēr tiešie UV stari var kavēt salātu augu augšanu, tāpēc tie jāstāda ēnā ar citām kultūrām.
Sēklas dīgst +5 ºC temperatūrā. Siltākā temperatūrā (no +20 ºC) dīgšana ir mazāk veiksmīga.
Augsnes prasības
Salāti vislabāk aug irdenā, barojošā augsnē, kas bagāta ar organiskajām vielām un mikroelementiem. Tiem nepieciešams neitrāls vai viegli sārmains pH līmenis no 6 līdz 7,2.
Salātus var stādīt smilšainās, mālainās un kaļķainās augsnēs, kā arī melnzemē. Šis augs neaugs skābās, sāļās vai smagās māla augsnēs.
Stādīšanai paredzētā augsne jāsagatavo iepriekš (rudenī). Ieteicams izmantot mēslotas dobes. Tās jāpārrok un jāpapildina ar kūtsmēsliem vai kompostu (7–10 kg uz kvadrātmetru). Atstājiet tās tādā stāvoklī līdz pavasarim.
Salātu stādīšanas tehnoloģija zemē
Agri nogatavojošās šķirnes sēj no aprīļa līdz maijam, savukārt sezonas vidus un vēlu nogatavojošās šķirnes sēj no pavasara vidus līdz jūnija otrajai dekādei. Lai nodrošinātu svaigu ražu visu vasaru, salātus var stādīt vairākas reizes ik pēc 7–10 dienām līdz 20. augustam.
Pakāpeniska nosēšanās:
- Irdiniet augsni, pievienojot 1 ēdamkaroti superfosfāta, 1 tējkaroti kālija sulfāta, 1-2 ēdamkarotes šķīduma (uz 1 kv.m.).
- Mitrā augsnē rok 5–10 mm dziļas vagas, ievērojot 15–20 cm attālumu.
- Sēklas sajauc ar smiltīm (1:1/2) un ieber tranšejās.
- Pēc tam, kad stādi ir masveidā sadīguši, dobes retiniet, atstājot 6–8 cm (lapu stādiem) un 10–15 cm (galvenajiem stādiem) attālumu starp augiem. Ieteicams tās retināt divos posmos.
Stādot stādus dārzā, miniatūrām agri nogatavojošām šķirnēm izmantojiet 25x25 atstarpes rakstu, bet lielākiem eksemplāriem - 35x35 atstarpes rakstu. Stādiet mitrā augsnē.
Dzinumus nepieciešams laistīt reizi 7 dienās rītausmā vai pēc saulrieta. Īpaša karstuma laikā to vislabāk darīt naktī. Lapu šķirnēm ieteicams laistīt, savukārt kāpostu šķirnēm ieteicams laistīt gar rindām. Kad salāti sāk veidot rozetes, laistiet mazāk, lai novērstu puvi.
Sējot barības vielām bagātā substrātā, papildu mēslošana nav nepieciešama. Ja augsne ir nabadzīga, tūlīt pēc iestādīšanas nepieciešama vienreizēja minerālvielu maisījumu vai organisko vielu lietošana. Galviņsalāti nogatavojas ilgāk, tāpēc tie jāapmēslo divas reizes ar divu nedēļu intervālu.
Salātu audzēšana siltumnīcā
Salāti ir izturīgi pret mērenu aukstumu (līdz -2 ºC), tāpēc tos var stādīt siltumnīcā jau agrā pavasarī. Ja siltumnīca ir apsildāma, salātus var audzēt arī ziemā.
Augsne jāsagatavo rudenī:
- Pievienojiet organiskās vielas (tas radīs nepieciešamo augsnes skābumu).
- Ja substrāts ir ļoti skābs, pievienojiet tam kaļķi.
- Bagātiniet augsni ar nātrija hlorīdu (15 g uz kvadrātmetru).
- Izrokiet laukumu, izlīdziniet to un atstājiet to līdz kultūraugu stādīšanai.
Stādīt salātus, kad temperatūra siltumnīcā vairs nenoslīd zem nulles pat naktī:
- Atbrīvojiet augsni, izrokiet tranšejas, atstājot 10 cm attālumu.
- Sēklas sajauciet ar smiltīm un iespiediet vagās.
- Ja negaidīti atgriežas sals, mulčējiet krūmus ar smalku humusu.
Nepieciešamie nosacījumi turpmākai apkopei:
| Kritērijs | Ieteikumi |
| Laistīšana | Dāsni uzklāt 1–2 reizes nedēļā. Lietojiet vēsu ūdeni. Izvairieties no saskares ar lapotni. |
| Virsējā mērce | Augšanas sezonā divas reizes uzklājiet amonija nitrāta un kālija hlorīda maisījumu. |
| Atbrīvošanās | Regulāri laistīt starp rindām, lai izvairītos no mitruma aiztures, kas izraisa sēnīšu infekciju attīstību. |
| Ravēšana | Apvienojiet ar atslābināšanu. |
Ar pienācīgu aprūpi ražu var novākt jau 4 nedēļu laikā.
Salātu audzēšana hidroponikā
Šī metode ietver salātu audzēšanu mākslīgā vidē bez augsnes. Augi saņem visas nepieciešamās barības vielas no īpaša barības vielu šķīduma, kas ieskauj sakneņus. Šī metode arī saglabā auga garšu. Hidroponika bieži tiek izmantota komerciāliem mērķiem, audzējot salātus pārdošanai.
Salātu kaitēkļi un slimības
Salāti ir uzņēmīgi pret daudzām infekcijām un kaitēkļiem. Tos ir diezgan grūti kontrolēt, jo augs uzkrāj ne tikai nitrātus, bet arī fungicīdus. Tāpēc nevajadzētu lietot toksiskus produktus.
| Slimība/kukainis | Apraksts | Aizsardzības metodes |
| Pelēkā pelējuma | Tumši nekrotiski plankumi uz lapām un kātiem. Tie parādās no apakšas uz augšu. |
|
| Baltā puve |
|
|
| Margināls apdegums | Krūmi pūst un mirst. | |
| Peronosporoze |
|
|
| Miltrasa |
|
|
| Salātu muša | 7–8 mm lieli. Mātītes ir pelnu pelēkas ar plaši izvietotām sarkanām acīm. Tēviņiem ir melna, samtaina mugura. Kukaiņi dēj olas ziedkopās, un kāpuri ēd sēklas. Skartās rozetes kļūst tumšākas un neatveras. |
|
| Salātu stublāju laputis | Bezspārnu eksemplāri sasniedz 1–2,5 mm izmēru. Spārnotie eksemplāri sasniedz 2 mm izmēru. Tie ir pelēkzāles un tumši pelēki kukaiņi, kas sūc sulu no kātiem, lapām un ziedkopām. Skartās vietas deformējas, un fotosintēze tiek traucēta. Apakšējā lapotne iegūst mozaīkai līdzīgu krāsojumu. Krūmi pārstāj normāli augt. | Process:
|
| Baltsvītraina vai slaida ķēve | Pieder siseņu ģintij. Tas ir sastopams zaļā, pelēkdzeltenā un brūnā krāsā. Tas izaug no 1 līdz 2 cm garumā. Tas košļā stublājus un lapas. |
|
| Kailie gliemeži | Naktī un vakarā uz salātiem var redzēt kukaiņus. Tie zaļumos izgriež lielus caurumus. Dienā tie dod priekšroku atpūsties vēsā, mitrā vietā. | Ierakiet alus bundžas dārzā. Kakliņiem jābūt vienā līmenī ar zemi. Gliemeži tajās ielīdīs padzerties un nevarēs tikt ārā. Šis ir vienkāršākais veids, kā kontrolēt kaitēkļus. |
Top.tomathouse.com iesaka: kā uzglabāt salātus
Novāktā raža jāuzglabā ledusskapī, vēlams, augļu un dārzeņu atvilktnē. Pirms uzglabāšanas lapas nedaudz jānožāvē, jo mitri zaļumi ātri vīst.
