Kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī: 7 labākās vietas un 4 apstākļi

Nav brīnums, ka kartupeļi tiek godināti kā "otrā maize". Tie ir kļuvuši par neatņemamu ikviena cilvēka uztura sastāvdaļu. Zupu bez tiem nav iespējams iedomāties, un tie ir brīnišķīgs papildinājums gaļas un zivju ēdieniem. Tos stāda gandrīz katrā dārza gabaliņā. Rakšana sākas augustā un var ilgt līdz oktobrim. Visvairāk paveicies tiem, kam ir plaši pagrabi un pagrabi. Šī ir ērtākā vieta ražas uzglabāšanai. Bet kā ar dzīvokļu īpašniekiem? Tas ir vienkārši. Apskatiet savu māju — jūs noteikti atradīsiet piemērotu vietu. Atliek tikai izvēlēties pareizo trauku un sākt gatavot bumbuļus.

Kartupeļu uzglabāšanas iezīmes dzīvoklī

Kartupeļus var viegli uzglabāt tieši savā dzīvoklī, ja ievērosiet dažus nepieciešamus norādījumus. Pēc kartupeļu novākšanas dārzā nekavējoties neuzglabājiet tos dzīvoklī. Tie ir pienācīgi jāsagatavo, lai pagarinātu to uzglabāšanas laiku.

Sagatavošana

Visiem kartupeļiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir novākti pašu spēkiem vai iegādāti tirgū, ir nepieciešama sagatavošana uzglabāšanai. Kad dārzeņi ir nogādāti mājās, nekavējoties rodas jautājums, kā tos pareizi uzglabāt, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos. Visbiežāk pirmā stāva iemītniekiem noder balkons vai pagrabs. Dažreiz augstceltņu iedzīvotājiem ir savi pagrabi, kur viņi var arī uzglabāt ražu, ja vien šīs telpas sezonas laikā netiek appludinātas.

Neatkarīgi no izvēlētās vietas, bumbuļi ir pienācīgi jāsagatavo. Lai to izdarītu, jums jāievēro vairāki īpaši nosacījumi:

• ŽāvēšanaŠī procedūra tiek veikta tūlīt pēc bumbuļu izņemšanas no zemes. Tas ietver dārzeņu novietošanu saulē apmēram 2-3 stundas, lai tie varētu izžūt un irdināt augsni. Tas palīdz samazināt puves risku. Pēc tam kartupeļi jāuzglabā tumšā, labi vēdināmā vietā. Ideālā gadījumā telpas mitrumam jābūt 95% un gaisa temperatūrai no 12 līdz 18°C. Šis periods palīdzēs sadzīt visus dārza instrumentu radītos bojājumus rakšanas laikā, kā arī palielinās izturību pret puves slimībām. Ja uz bumbuļiem sāk parādīties asni, tie visi ir jānokniebj.
• Temperatūras apstākļu uzturēšanaKartupeļi var viegli sapūt, ja tos uzglabā nepareizā temperatūrā. Zinātnieki ir pierādījuši, ka kartupeļi uzglabāšanas laikā "elpo". Starp bumbuļiem veidojas īpaša mikrovide, kas satur gan mitrumu, gan oglekļa dioksīdu. Pārmērīgi augstā temperatūrā kartupeļi sāks zaudēt formu vai sarauties pārmērīgas iztvaikošanas dēļ. Šāds produkts noteikti negaršos īpaši patīkami. Tāpēc tiek uzskatīts, ka kartupeļi labi aug temperatūrā no 3 līdz 7°C. Pieredzējuši dārznieki kartupeļu rindas izklāj ar pīlādžu vai vērmeļu lapām, lai samazinātu puves un baktēriju risku. Periodiski raža jāšķiro, noņemot bojātos vai pūstošos bumbuļus un nokniebjot izdīgušos asnus.
• Pareizās šķirnes izvēleStādot kartupeļus vai iegādājoties novāktu ražu, kas ilgi saglabāsies, pievērsiet uzmanību šķirnei. Agrie kartupeļi ilgi neuzglabāsies; tie jāapēd gandrīz uzreiz pēc izrakšanas. Vidussezonas šķirnes var uzglabāt līdz pat trim mēnešiem. Tomēr vislabāk ir izvēlēties vidēji vēlu un vēlu nogatavošanās šķirnes. Pareizi uzglabājot, tās var viegli saglabāties līdz pavasarim. Uzglabāšanas kvalitāti ietekmēs kartupeļu augsnes sastāvs, to augšanas apstākļi, laikapstākļi izrakšanas laikā un pat Mēness fāze. Pieredzējuši dārznieki zina, ka pārāk daudz slāpekļa mēslojuma dārzā ievērojami samazina kartupeļu uzglabāšanas laiku.
• KārtošanaPirms ražas uzglabāšanas to vēlreiz rūpīgi pārbaudiet. Ja redzat bumbuļus ar dārza instrumentu atstātām pēdām, noņemiet tos; bojātajās vietās ātri sāks vairoties baktērijas. Šos kartupeļus ir droši ēst, bet tikai tad, ja nav puves pazīmju un iekšpuse nav kļuvusi melna. Ja šie kartupeļi nonāk kopējā traukā, tie var ātri sapūt un inficēt visus blakus esošos kartupeļus.

Kartupeļu uzglabāšana mājās nav īpaši sarežģīta vai komplicēta. Vienkārši ievērojiet dažus vienkāršus noteikumus, sagatavojiet vietu, un jūs varēsiet baudīt gardus kartupeļus visu ziemu.

Nepieciešamie apstākļi kartupeļu uzglabāšanai dzīvoklī

Protams, mūsdienās dārzeņus var iegādāties visu gadu. Arī uzglabāšana nebūs problēma; pat vismazākajā dzīvoklī vienmēr atradīsies vieta pāris kilogramiem kartupeļu. Taču pēdējā laikā arvien populārāki kļūst pašu audzēti produkti. Tie ir garšīgāki un satur daudz vairāk labvēlīgu īpašību.

Tieši tad dārznieki sāk domāt par to, kur to uzglabāt. Pagrabs noteikti ir laba ideja. Bet ko darīt, ja jums tāda nav? Jūs varat atrast piemērotu vietu arī savā dzīvoklī, tāpēc neuztraucieties.

Mitrums

Uzglabāšanai mājas apstākļos ir svarīgi uzturēt nepieciešamo mitruma līmeni. Optimālais mitruma līmenis tiek uzskatīts par 80–90 %. Tomēr, ja iekštelpu klimats ir arī pārāk silts, bumbuļi sāks dīgt.

Kā panākt atbilstošu mitruma līmeni kultūraugiem?

• Vēdiniet telpu, kurā uzglabājat kartupeļus.
• Nodrošiniet atbilstošu gaisa plūsmas cirkulāciju.
• Neglabājiet kartupeļus vietās, kur ir liela iztvaikošana.
• Nenovietojiet dārzeņu konteinerus tuvu sienai, jo tas izraisīs kondensāta veidošanos uz bumbuļiem.
• Lai novērstu mitruma parādīšanos, bumbuļus var pārklāt ar sausiem salmiem.
• Kartupeļus absolūti nav ieteicams uzglabāt blakus citiem dārzeņiem, bietes ir vienīgā piemērotā vieta tiem.

Ja izvēlaties uzglabāt bumbuļus virtuvē, pārliecinieties, ka gatavošanas laikā vienmēr darbojas tvaika nosūcējs. Pretējā gadījumā bumbuļi pārklājas ar kondensātu un sāks pūt vai dīgt.

Temperatūra

Grūtākais kartupeļu uzglabāšanas aspekts telpās ir komfortablas temperatūras nodrošināšana. Protams, temperatūra no 3°C līdz 7°C nav iespējama. Tomēr talkā nāk ļoti noderīga kartupeļu īpašība: miera stāvoklis, kurā bumbuļi var palikt 1 līdz 3 mēnešus pēc izņemšanas no dārza. Tāpēc pat balkona neesamība nav šķērslis ražas uzglabāšanai mājās. Temperatūru var regulēt vairākos veidos:

• Nekad neatstājiet kasti tiešos saules staros. Kad bumbuļi ultravioletā starojuma ietekmē kļūs zaļi, tie izstrādās bīstamu solanīnu un kļūs neēdami.
• Katrā mājā ir vieta bez apkures. Tā varētu būt gaitenis, pieliekamais vai balkons. Šeit jums vajadzētu uzglabāt kartupeļus.
• Novērsiet augļu sasalšanu, kas notiek, tiklīdz iestājas pirmās salnas. Ja dārzeņi tika uzglabāti uz balkona, pēc aukstā laika iestāšanās tie jāatgriež telpās.
• Nenovietojiet kartupeļus apkures ierīču tuvumā.
• Ievietojiet termometru traukā, lai vienmēr zinātu temperatūru.

Tātad, lai gan kartupeļus vislabāk uzglabāt 2–7 °C temperatūrā, dzīvoklī tie var saglabāties līdz sešiem mēnešiem pat 16–19 °C temperatūrā. Tomēr šo glabāšanas laiku ir ļoti viegli saīsināt, nepareizi uzglabājot tos, īpaši mitruma ziņā. Ja nevēlaties, lai visa jūsu raža pāris nedēļu laikā pārvērstos par sapuvušu putru, mēģiniet ievērot šos pamata ieteikumus.

Ja termometra stabiņš uz balkona noslīd zem nulles, palielinās augļu sasalšanas risks. Pēc atkausēšanas to garša ievērojami mainīsies, padarot tos nepiemērotus ēdiena gatavošanai.

Apgaismojums

Pirms kartupeļu pastāvīgas uzglabāšanas tie apmēram divas stundas jāatstāj ārā sausā, saulainā laikā. Tas ļaus kartupeļiem pilnībā izžūt. Tas arī noņems jebkādu augsni, kas varētu būt pielipusi pie mizas. Pēc tam kartupeļi pirms ievietošanas maisos kādu laiku jānovieto tumšā, labi vēdināmā vietā.

Izvairieties no kartupeļu pakļaušanas tiešiem saules stariem, jo ​​tas liek tiem sintezēt bīstamu vielu, ko sauc par solanīnu. Ļoti mazos daudzumos tas kavē patogēno mikroorganismu aktivitāti. Tomēr, ja tā koncentrācija palielinās, paši augļi iegūs zaļganu nokrāsu, padarot tos nederīgus lietošanai pārtikā. Tāpēc pareizi pārklājiet dārzeņus, kas tiek uzglabāti uz balkona.

Centieties uzturēt nemainīgu temperatūras un mitruma līmeni visā kartupeļu uzglabāšanas laikā; tas palīdzēs samazināt puves risku un parādīto asnu skaitu.

Gaisa piekļuve

Lai pagarinātu kartupeļu uzglabāšanas laiku, periodiski vēdiniet uzglabāšanas telpu. Tas palīdzēs regulēt mitruma līmeni. Dārzeņi, kas uzglabāti maisos, sieta maisos vai plastmasas kastēs ar caurumiem pa sienu perimetru, vislabāk elpo. Ja izvēlaties koka traukus, pārliecinieties, vai tiem ir caurumi ventilācijai.

Kartupeļus nekad nedrīkst uzglabāt plastmasas maisiņos vai iepakojumos. Šis materiāls ir pilnīgi neelpojošs, un bumbuļi ātri sāk pūt un pelēt. Šie dārzeņi vairs nav ēdami.

Kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī: pareizās vietas izvēle

Lielas ražas uzglabāšana dzīvoklī pilsētvidē nav viegls uzdevums. Mēs nerunājam par dažiem kilogramiem produktu, kas iegādāti pārtikai, bet gan par vairākiem maisiem. Ņemot vērā, ka optimālā temperatūra tiek uzskatīta par +2…+4°C, ir skaidrs, ka šādu apstākļu radīšana dzīvoklī ir vienkārši nereāla.

Turklāt pieejamo vietu ierobežo fakts, ka dzīvojamā istaba, guļamistaba vai bērnu istaba tiek uzreiz izslēgtas kā potenciālas uzglabāšanas vietas — maz ticams, ka kāds vēlētos gulēt blakus bumbuļiem. Tāpēc iespējas ir ierobežotas. Balkons un virtuve ir visizplatītākās uzglabāšanas vietas. Dažreiz raža tiek uzglabāta priekštelpā vai ieejas telpā. Katrai uzglabāšanas metodei ir savas priekšrocības un trūkumi.

Gaitenī vai ieejā

Ne visos dzīvokļos ir pietiekami daudz vietas; dažos pat nav noliktavas telpas vai pat balkona vai lodžijas. Tāpēc gaitenis joprojām ir vienīgā iespēja kartupeļu uzglabāšanai.

Dažu ēku ieejās dzīvokļi ir izvietoti tā, ka vairākiem no tiem ir kopīga priekštelpa ar kopīgām durvīm. Pēc vienošanās ar kaimiņiem tur var novietot kartupeļu kasti. Drošības labad ieteicams to pieskrūvēt pie grīdas un aizslēgt vāku ar piekaramo atslēgu.

Ieejā parasti ir vieta, kur var novietot kartupeļu kasti. Tur ir daudz vēsāks nekā mājās, tāpēc kartupeļu uzglabāšana tur ir lieliska ideja; šādos apstākļos tie nebojāsies un nekļūs zaļi pat vasarā. Atveramas durvis nodrošina ventilāciju.

Kultūraugu uzglabāšanas koridora piekļuves metodei ir vairākas priekšrocības:

• Ļauj ietaupīt vietu dzīvoklī.
• Tam ir labvēlīgāka temperatūra, kas dažreiz sasniedz vēlamos +4 °C, ko kartupeļi tik ļoti mīl.
• Raža vienmēr ir rokas stiepiena attālumā.
• Kartupeļiem nav nepieciešama īpaša aprūpe.

Taču šai metodei ir ļoti būtiski trūkumi:

• Lai bez problēmām iestādītu kartupeļus ieejas zālē, jums jāsaņem visu iedzīvotāju piekrišana.
• Kastes bieži kļūst par dzīvnieku marķējuma objektiem.
• Temperatūra ieejas telpā ir nestabila. Tā kā durvis un logi nepārtraukti atveras un aizveras, tā pastāvīgi svārstās, izraisot kartupeļu bojāšanos.
• Kartupeļus nav iespējams uzglabāt ļoti ilgi. Pat ja izvēlaties vēlu nogatavojošu vai vēlu nogatavojošu šķirni, tos joprojām var uzglabāt bez problēmām tik ilgi, kamēr ilgst to fizioloģiskā miera periods. Tas parasti ilgst no viena līdz četriem mēnešiem pēc ražas novākšanas. Tāpēc asni var sākt parādīties ziemas beigās.

Uz balkona

Balkons vai lodžija tiek uzskatīta par labāko vietu kartupeļu uzglabāšanai. Ja konstrukcija nav stiklota, kartupeļu konteineri ir papildus jāizolē un jāuzmanās, lai temperatūra uzglabāšanas kastē nenokristu zem 1°C. Kā izolācija parasti tiek izmantota putuplasta plastmasa, ar kuru kastes tiek izklātas. Ļoti aukstā laikā tās tiek pārklātas ar ziemas jakām vai vates segām.

Dārzeņu uzglabāšana uz balkona jāveic saskaņā ar noteiktiem noteikumiem:

• Uzglabāšanai izmantojiet tikai koka kastes.
• Noteikti izmantojiet dažāda veida izolāciju, neatkarīgi no tā, vai tā ir putuplasta vai siltas lupatas.
• Ārkārtīga aukstuma gadījumā izmantojiet dubultsienu kastes.

Nestiklots balkons vai lodžija ir pakļauta visiem vējiem. Tur uzglabātie kartupeļi ir īpaši rūpīgi jāaizsargā. Varat izgatavot savu siltu trauku. Paņemiet divas dažāda izmēra koka kastes un ievietojiet vienu otrā. Aizpildiet radušās spraugas starp sienām ar zāģu skaidām.

Ievietojiet kartupeļus mazākā kastē un cieši aizveriet to. Ja nepieciešams, virsū uzlieciet siltu jaku. Lai nodrošinātu maksimālu aizsardzību pret sasalšanu, starp kastes sienām atstājiet vismaz 5–7 cm atstarpi.

Augu audzēšanai uz balkona ir šādas priekšrocības:

• Gaisa temperatūra saglabājas relatīvi stabila.
• Ir iespējams regulēt mitruma līmeni, nodrošināt ventilāciju un pārbaudīt bumbuļu stāvokli.
• Ja visi nosacījumi ir izpildīti, kartupeļus var uzglabāt līdz pavasara vidum.

Metodei ir arī savi trūkumi, tostarp:

• Bumbuļu sasalšanas risks. Tas var notikt pēkšņu dienas un nakts temperatūras izmaiņu dēļ.
• Puves rašanās ir saistīta ar gaisa cirkulācijas trūkumu un nepietiekamu ventilāciju.
• Nepieciešamība aptumšot uzglabāšanas vietu, lai izvairītos no tiešiem saules stariem.

Pirms kartupeļu uzglabāšanas tie jāizžāvē saulē, lai atbrīvotos no liekā mitruma un uzirdinātu augsni. Pēc tam uzglabāšanas vieta jādezinficē: kastu iekšpuse jāapstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu (100 g uz 10 litriem ūdens) vai balinātāju (400 g uz 10 litriem ūdens). Lai kavētu jaunu asnu dīgšanu, starp kartupeļu dobēm var ievietot sausu salmu kārtas.

Pieredzējuši dārznieki iesaka salmu vietā izmantot krītu vai sīpolu mizas. Žāvētas piparmētru zariņi, vērmeles lapas un plūškoka ogas arī efektīvi cīnās pret puvi un mitrumu.

Virtuvē

Ja jūsu dzīvoklī nav pieliekamās vai balkona, un gaitenis absolūti nav piemērots novāktu dārzeņu uzglabāšanai, vienīgā cita iespēja ir tos uzglabāt virtuvē. Vislabāk, ja telpa ir pietiekami liela, lai tajā ietilptu dārzeņi. Jebkurā gadījumā, izvēloties šo metodi, ir jāievēro daži noteikumi:

• Izvēlieties tumšāko un vēsāko virtuves daļu.
• Ideālā gadījumā gaisa temperatūra izvēlētajā stūrī nepārsniedz +18 °C.
• Kartupeļi jāuzglabā tikai koka kastēs vai pītos grozos.
• Uzglabāšanas telpai jābūt labi vēdināmai un pasargātai no saules gaismas.

Vieta zem izlietnes bieži tiek izvēlēta dārzeņu uzglabāšanai. Tomēr tas var izraisīt pārmērīgu mitrumu. Lai samazinātu mitrumu un novērstu puvi, starp kartupeļu kārtām ievietojiet vērmeles, podagras, pīlādža vai piparmētru lapas.

Mūsdienu tehnoloģijas ir ievērojami attīstījušās, un mūsdienās var iegādāties funkcionālas kartupeļu uzglabāšanas kastes, kuras virtuvē var kalpot gan kā skapītis, gan kā taburete. Tajās var ietilpt līdz pat 20 kg dārzeņu.

Ledusskapī

Tas, vai kartupeļus var uzglabāt ledusskapī, ir pilnībā atkarīgs no to lieluma. Modeļos ar nelielu dārzeņu nodalījumu knapi var ievietot kilogramu kartupeļu. Tomēr lieli, daudzfunkcionāli ledusskapji var uzņemt vairāk, un tajos apstākļi ir daudz ērtāki. Piemēram, var regulēt mitruma līmeni un iestatīt vēlamo temperatūru. Bet pat tad visa dārza raža ledusskapī noteikti neietilps.

Jebkurā mājsaimniecības ledusskapī temperatūra svārstās ap 4°C. Ir dažas šķirnes, kas pat šādā temperatūrā labi neuzglabājas. Tas ir tāpēc, ka zema temperatūra izraisa cietes sadalīšanos. Jo mazāk cietes satur kartupelis, jo saldāka būs gatavā kartupeļa garša. Turklāt gaisa trūkums un augsts mitrums var izraisīt puvi. Tas bieži notiek, ja kartupeļus uzglabā biezā plastmasas maisiņā. Kondensāts izraisa kartupeļu mitrumu, radot puves vairošanās vidi. Biezs papīra maisiņš ir alternatīva celofānam.

Taču daudzos dzīvokļos joprojām ir vēl viena kartupeļu uzglabāšanas iespēja. Ikviens droši vien ir pazīstams ar "Hruščova ledusskapi". Tas ir skapītis zem virtuves loga. Mūsdienās daži māju īpašnieki to izklāj ar plastmasu un pārvērš par pilnvērtīgu dārzeņu uzglabāšanas iekārtu, atstājot tikai atveri temperatūras un mitruma kontrolei.

Dārzeņu uzglabāšanai ledusskapī ir vairākas priekšrocības:

• Kastes nav nepieciešams izolēt vai dezinficēt.
• Temperatūra iekšpusē saglabājas stabila.

Bet, kā jūs droši vien nojautāt, ir daudz vairāk trūkumu. Tie ietver:

• Nespēja uzņemt lielu daudzumu dārzeņu.
• Grūtības izvēlēties uzglabāšanas konteinerus: netīrus bumbuļus nevajadzētu likt tīrās kastēs; plastmasā tie sapūs, un papīra maisiņus ir grūti atrast.
• Ilgstoša uzglabāšana noved pie cietes sadalīšanās, kā rezultātā rodas raksturīga saldena garša. Tas ne tikai pasliktina kartupeļu garšu, bet arī samazina to uzturvērtību.

Šāda veida uzglabāšanai izvēlieties ne pārāk lielus bumbuļus un atstājiet tos iekštelpās ne ilgāk kā 10 dienas.

Saldētavā

Kartupeļi ir viens no tiem dārzeņiem, kas pēc atkausēšanas nekad neatgūst savu garšu. Zema temperatūra izraisa cietes sadalīšanos, kā rezultātā rodas salda garša.

Taču nelielu daudzumu blanšētu dārzeņu joprojām var sasaldēt. Visa nepieciešamā sagatavošana ir ļoti vienkārša:

• Nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet tos.
• Sagrieziet bumbuļus sloksnēs, kuru platums nepārsniedz 1,5 cm.
• Noskalojiet cieti zem tekoša ūdens, izmantojot caurduri.
• Iegūtais kartupeļu daudzums trīs minūtes jāievieto verdošā ūdenī.
• Pēc produkta izņemšanas no verdoša ūdens nekavējoties iemetiet to ledus ūdenī.
• Pēc tam šķēles nosusiniet un ievietojiet saldētavas maisiņos.

Nepārpildiet maisiņu; kartupeļus labāk sasaldēt porcijās. Pēc atkausēšanas tos vairs nevarēsiet ievietot atpakaļ ledusskapī.

Ja vēlaties atvieglot ēdiena gatavošanu vai sagatavot ēdienu viesiem iepriekš, varat sasaldēt vārītus vai saspaidītus kartupeļus, iepriekš iepakojot tos traukos. Lai pagatavotu, vienkārši uzsildiet kartupeļus pannā, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.

Pieliekamajā

Ne katrā dzīvoklī ir noliktavas telpa. Tāpēc, ja jums tāda ir, jums ir neticami paveicies. Šīs telpas parasti nav apkurināmas, tāpēc temperatūra tajās ir zemāka nekā pārējā dzīvoklī. Tādēļ, ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, jūsu ražu tur var uzglabāt līdz pavasarim.

Turklāt šai kartupeļu ievietošanas metodei ir papildu priekšrocības:

• Dārzeņi nevienu netraucē un tos var uzglabāt ilgu laiku.
• Nav jāuztraucas par temperatūras svārstībām un siltumizolācijas bojājumiem.

Bet pat šāda vienkārša un ērta uzglabāšanas metode prasa ievērot noteiktus noteikumus:

• Bumbuļi ir jāaizsargā no gaismas.
• Uzglabāšanai izvēlieties somas, kas izgatavotas no elpojoša auduma; papildu izolācija nav nepieciešama.
• Lai uzturētu mitruma līmeni, varat pakārt mitru drānu vai vairākas stundas darbināt elektrisko gaisa mitrinātāju.

Ir svarīgi izvairīties no ilgstošas ​​gaismas iedarbības, jo tā rada lielu daudzumu solanīna, kas ir bīstams cilvēkiem.

Padoms! Lai kartupeļi uzglabātos pēc iespējas ilgāk, nezaudējot garšu, izvēlieties kartupeļu šķirnes ar izcilu uzglabāšanas laiku. Šīs īpašības parasti jau ir norādījis ražotājs, aprakstot šķirni.

Kartupeļu uzglabāšanas konteiners

Lai kartupeļi ilgi uzglabātos bez puves vai pelējuma, jāizvēlas pareizais trauks vai uzglabāšanas kaste. Ir vairākas kartupeļu uzglabāšanas iespējas ziemā:

• Plastmasas maisiņš – piemērots tikai īslaicīgai kartupeļu uzglabāšanai ledusskapī vai bumbuļu transportēšanai.
• Auduma maisiņš labi laiž cauri gaisu, ļaujot dārzeņiem elpot.
• Neilona siets ir lēts un nodrošina gaisa cirkulāciju starp bumbuļiem.
• Plastmasas traukus ir viegli lietot, tiem ir caurumi sānos un apakšā, tie ir viegli pieejami iegādei un dažreiz veikalos tiek piedāvāti bez maksas.
• Pīts grozs ir labi vēdināms un neļauj veidoties pelējumam.
• Kartona kastes nav labākais risinājums, taču tās labi darbojas, ja apakšā izklājat avīzi, lai absorbētu mitrumu.
• Koka kaste ir labākais variants kartupeļu uzglabāšanai; tai var būt ventilācijas spraugas vai dubulti izolētas sienas.

Maisiņi un kastes ir vispopulārākās kartupeļu uzglabāšanas metodes. Koka kaste, ja tā tiek pareizi apstrādāta un dezinficēta, kalpos gadiem ilgi. Arī maisu var izmantot vairākas sezonas, ja ar to rīkojas uzmanīgi.

Kā palielināt kartupeļu glabāšanas laiku dzīvoklī

Lai kartupeļi uzglabātos pēc iespējas ilgāk, ar pareizu sagatavošanu vien nepietiek. Ja plānojat tos izmantot, kastes arī rūpīgi jādezinficē. Dezinfekcijai piemērots ir vara sulfāta vai balinātāja šķīdums. Pēc dezinfekcijas tās ir jāizžāvē. Rindu izklāšana ar salmiem palīdzēs pagarināt uzglabāšanas laiku. Ieteicams kastes pārklāt ar egļu zariem vai biešu rindu, kas absorbēs lieko mitrumu.

Kā saglabāt kartupeļus stādīšanai dzīvoklī

Ne visi novāktie kartupeļi tiek izmantoti pārtikā. Šķirošanas posmā no visas ražas tiek atlasīti bumbuļi, kas rudenī un ziemā tiks izmantoti ēdiena gatavošanai. Tomēr daži novāktie kartupeļi ir jāsaglabā stādīšanai dārzā nākamajā gadā, īpaši, ja šo augu raža bija iespaidīga. Šim nolūkam jāizvēlas gludi, stingri bumbuļi, kas nav pārāk lieli. Pārliecinieties, ka nav atstātas lāpstas vai dakšas pēdas, pretējā gadījumā kartupelis saslims un inficēs visus blakus esošos. Pieredzējuši dārznieki zina, ka dārzeņu īslaicīga pakļaušana saules gaismai var palīdzēt pagarināt to uzglabāšanas laiku. Solanīna sintezēšanās sākšanai nepieciešamas tikai dažas stundas. Lielos daudzumos tas ir kaitīgs gremošanas traktam, bet mazās devās tas rada dabisku aizsardzību pret patogēniem.

Lai izvēlētos sēklas kartupeļus uzglabāšanai mājās, ievērojiet šos ieteikumus:

• Nemēģiniet izvēlēties lielākos bumbuļus; tiem nevajadzētu būt gigantiskiem izmēriem, pretējā gadījumā tie var neizdzīvot pietiekami ilgi, lai tos varētu stādīt.
• Nesteidzieties uzglabāt sēklas kartupeļus. Vislabāk ir atstāt tos svaigā gaisā pāris nedēļas. Tas ļaus bumbuļiem izžūt un saražot nepieciešamo solanīna daudzumu.
• Kartupeļiem nepatīk karstums; tie labi aug 4–7 °C temperatūrā. Tomēr tie jāievieš pakāpeniski, katru dienu pazeminot temperatūru par dažiem grādiem.
• Līdz pirmajām salnām sēklas kartupeļi viegli atradīsies uz balkona vai lodžijas.
• Lai novērstu liekā mitruma uzkrāšanos, kartupeļu virspusē var novietot biešu kārtu. To struktūra ļauj biešu virsmai absorbēt lieko mitrumu.

Tiklīdz nakts temperatūra ārā sāk pazemināties zem nulles, ienesiet ražu telpās. Tikai nenovietojiet kasti radiatora tuvumā. Atcerieties, ka kartupeļi dod priekšroku vēsai temperatūrai.

Kartupeļus nevajadzētu pārvietot vai maisīt pārāk bieži, taču tie periodiski jāpārbauda, ​​vai nav puves pazīmju. Jauni asni nekavējoties jāizņem, un apmēram mēnesi pirms stādīšanas jāveicina to augšana. Lai to izdarītu, kartupeļus novietojiet siltākā vietā, vēlams, katru dienu paaugstinot temperatūru par 1–2 grādiem pēc Celsija. Jo labāka būs dīgšana (t. i., jo vairāk parādīsies asnu), jo labāk kartupeļi iesakņosies un jo lielāka būs raža.

Bieži pieļautas kļūdas

Kartupeļu uzglabāšanai nav burvju triku. Taču dažreiz raža sabojājas, kļūst deformēta un izžūst. Tas var notikt vairāku iemeslu dēļ. Apskatīsim visbiežāk pieļautās uzglabāšanas kļūdas:

• Šķirošana tika veikta virspusēji, un bojātie bumbuļi tika iekļauti kopējā masā.
• Uzglabāšanai tika izvēlētas agrīnās šķirnes, kas nav paredzētas šiem mērķiem.
• Blakus kartupeļiem bija arī citas dārzeņu kultūras.
• Temperatūras režīms tika pārkāpts, un mitruma rādītāji netika novēroti.
• Ražas uzglabāšanas vieta bija slikti sagatavota.

Padomi no Top.tomathouse.com

Pēdējā laikā mājas dārzkopība kļūst arvien populārāka. Ikviens vēlas ēst dabīgus produktus, kas audzēti savā dārzā. Taču ne visi dārzi atrodas dzīvojamo ēku tuvumā, kuras tiek izmantotas ziemā. Tāpēc daudzi dārznieki ir spiesti uzglabāt novāktos dārzeņus telpās. Tas ir pilnīgi iespējams, ja plānojat iepriekš un ievērojat dažus noteikumus, kā atgādina mūsu portāls http://top.tomathouse.com:

• Jaunos kartupeļus, kurus plānojat ēst vasaras mēnešos, saglabāt to sākotnējā stāvoklī ir daudz grūtāk augstās temperatūras dēļ jūlijā un augustā. Lai atjaunotu no bumbuļu virsmas iztvaikojušo mitrumu, uzglabāšanas vietā novietojiet trauku, kas piepildīts ar ūdeni.
• Viena no labākajām vietām virtuvē, kur uzglabāt daļu ražas, ir atvilktne zem izlietnes. Vislabāk kartupeļus uzglabāt vēdināmā traukā. Dažas mājsaimnieces šim nolūkam izmanto grozus vai perforētas kastes.
• Izolējiet kartupeļus no visiem citiem dārzeņiem un augļiem; šis dārzenis gandrīz nepieļauj kaimiņus.
• Vērmeles, pīlādži un piparmētra, kas ievietotas kastē kopā ar ražu, palīdzēs palēnināt agrīno dzinumu parādīšanās procesu.
• Nekad nenovietojiet kastes pārāk tuvu sienai. Tas var izraisīt kondensātu. Ja tās atrodas uz betona grīdas, izveidojiet pagaidu platformu, piemēram, izmantojot 10 cm augstas sijas.