Vinjete ir smaržīgs un skaists augs, kas pazīstams jau kopš seniem laikiem. Tā ir izmantota dažādās kultūrās un jomās, sākot no dekoratīviem un medicīniskiem augiem līdz pat kulinārijai. Šajā rakstā mēs sīkāk izpētīsim vinjeti, uzskaitīsim tās šķirnes un apspriedīsim tās audzēšanas specifiku.
Saturs
- 1 Nedaudz vēstures par vinegretes ziedu
- 2 Mignonette zieda apraksts
- 3 Mignonette veidi un šķirnes
- 4 Sēšanas vinegrete
- 5 Stādīšanas vinegrete
- 6 Rūpes par vinjeti
- 7 Mignonette slimības un kaitēkļi
- 8 Mignonetes lietojumi
- 9 Ārstnieciskas īpašības
- 10 Izejvielu iepirkšana
- 11 Receptes tinktūrām ar vinegretu
- 12 Kontrindikācijas mignonetes lietošanai
- 13 Pielietojums ainavā
- 14 Dārznieku atsauksmes par vinjetēm
Nedaudz vēstures par vinegretes ziedu
Pirms trim gadsimtiem bija grūti atrast dārzu bez vinegretes auga. To cienīja gan jaunas dāmas, gan sirmi vecāki cilvēki. Augu izmantoja ne tikai dārza rotāšanai, bet arī migrēnas ārstēšanai — svaigu vai žāvētu ziedu aromāta ieelpošana palīdzēja mazināt diskomfortu deniņos un pakauša daļā. Tāpēc šī zieda nosaukums tulkojumā nozīmē "dziedināt".
Vinjete tiek uzskatīta par vienu no vecākajiem augiem uz Zemes. Atsauces uz to var atrast senos papirusos un māla plāksnēs, kas atrastas Ēģiptes piramīdās.
Tiek uzskatīts, ka auga dzimtene ir Ziemeļāfrika. No turienes tas izplatījās visā pasaulē. Vēsturnieki apgalvo, ka Napoleons Bonaparts savas Ēģiptes kampaņas laikā personīgi vāca vinegretes sēklas un nosūtīja tās Žozefīnei, kura dievināja šo smaržīgo augu.
Krievijā atsauces uz vinegretu sākas 14. gadsimtā. Šis augs auga kā nezāle ceļmalās, dzelzceļa uzbērumos, tukšos zemes gabalos un atkritumu poligonos. Vinegretu sākotnēji kultivēja tā īpatnējā aromāta dēļ.
Mignonette zieda apraksts
Rezēda ir viengadīgu, divgadīgu vai daudzgadīgu zālaugu ģints, kas pieder pie Resedaceae dzimtas. Tā ir sastopama visā pasaulē, bet galvenokārt Āfrikā un Eirāzijā.
Galvenās īpašības:
- auga stublāji ir stāvi, ložņājoši vai nedaudz pacelti;
- lapas ir vienkāršas, iegarenas, daļēji ovālas, veselas vai sadalītas pa perimetru (uz viena krūma var atrast vairāku veidu lapu asmeņus);
- ziedi ir mazi, ne īpaši dekoratīvi, savākti piramīdveida ziedkopās, nedaudz atgādinot vārpas;
- ziedkopām ir iegarena putekšņlapa, kuras dēļ tās iegūst raksturīgu nokrāsu (savvaļā tās ir bālganas, gaiši zaļgandzeltenas, oranžas, sarkanas, un kultūrā tās var būt citos toņos);
- Ziedēšana turpinās no jūnija līdz salnām, pēc kurām veidojas vienšūnas, apaļas vai olveida kapsulas ar daudzām, ļoti mazām melnām sēklām.
Ir grūti sniegt skaidru botānisko vinegretes aprakstu, jo ir ļoti daudz sugu, kas atšķiras pēc izskata.
Mignonette veidi un šķirnes
Dažādos avotos minētas 50–60 dažādas šī auga sugas. Apskatīsim Krievijā izplatītās šķirnes.
Smaržīgā (Reseda odorata)
| Apraksts | Izaug līdz 60 cm. Lapu plāksnes ir veselas. Ziedi ir smaržīgi, balti vai zaļi. |
| Izplatīšanās | Dzimtene ir Ziemeļāfrika, un to kultivē visā pasaulē. |
| Šķirnes |
|
| Pieteikums | To audzē komerciāliem mērķiem parfimērijas rūpniecībai. Tas ir arī medus augs. |
Dzeltenā (Reseda lutea)
| Apraksts | Augstums: 30–80 cm. Dzinumi ir augoši, rievoti, vilnaini un sazaroti. Ziedkopas ir zaļgani dzeltenas. |
| Izplatīšanās | Dabiskajā vidē tas aug Ziemeļāfrikā, Āzijā un Eiropā. Krievijā tas ir sastopams Dienvideiropā un Sibīrijas dienvidrietumos. |
| Pieteikums | Visām auga daļām ir patīkams sinepju aromāts, tāpēc tās izmanto kā garšvielu. Alternatīvajā medicīnā to lieto kā sviedrēšanas, diurētisku un žultspūšļa līdzekli. Svaigas saknes sajauc ar medu un lieto sirds slimību gadījumā. No sēklām iegūtā ēteriskā eļļa tiek izmantota krāsu un laku, smaržu rūpniecībā, kā arī medicīniskiem nolūkiem. Dzeltenā vinegrete ir lopbarības augs, bet tā ir piemērota tikai aitām. |
Dzeltenā (Reseda luteola)
| Apraksts | Sasniedz 30–130 cm augstumu. Atgādina dzeltenu vinegretu. Ziedi ir zaļgani dzelteni vai gaiši dzelteni. Parādās otrajā gadā pēc iestādīšanas. |
| Izplatīšanās | Dabiskajā vidē tas aug Ziemeļāfrikā, Āzijā, Centrālajā un Dienvideiropā, Ukrainā, Krimā, Moldovā un Kaukāzā. |
| Pieteikums | Alternatīvajā medicīnā to lieto kā žultspūšļa, sviedrēšanas un diurētisku līdzekli. Tā ķīmiskais sastāvs uzrāda arī antitireoīdo aktivitāti. Tam piemīt pretiekaisuma, pretalerģiskas un pretvēža īpašības. Ēteriskā eļļa tiek izmantota krāsu un laku, kā arī smaržu rūpniecībā. |
Bez smaržas (Reseda inodora)
| Apraksts | Līdz 60 cm augstumam. Vienam krūmam var būt divu veidu lapas: apakšējās ar cietu malu un augšējās, sadalītas trīs daiviņās. Vainaglapas ir baltas un bez smaržas. |
| Izplatīšanās | Dienvideiropa un Āzija. |
| Pieteikums | Apzaļumošanai un pušķu veidošanai. |
Baltā (Reseda alba)
| Apraksts | Viengadīgs vai daudzgadīgs augs, sasniedzot 90 cm augstumu. Ziedi ir mazi un balti. |
| Izplatīšanās | Galvenokārt Vidusjūrā. |
| Pieteikums | Puķu dobju, balkonu, palodžu dekorēšana, ziemas piespiešana, pušķu veidošana. Alternatīvajā medicīnā to lieto kā pretsāpju, diurētisku un sviedrēšanas līdzekli. Tas ir lielisks medusaugs. Pēc garšas un krāsas vinegreta medus gandrīz neatšķiras no liepu medus. |
Sēšanas vinegrete
Vinjete ir iecienīts dārza augs ne tikai tā smaržas un ārstniecisko īpašību, bet arī vieglās kopšanas dēļ. Tomēr ir jāievēro noteiktas prasības. Sēt var tieši zemē vai stādu audzēšanai.
Sēklas atklātā zemē
Stādot no sēklām, ziedēšana sākas pēc diviem mēnešiem. Izvēlieties sēšanas laiku, pamatojoties uz to, kad vēlaties, lai vinegreta uzziedētu. Tomēr paturiet prātā, ka augsnei ir labi jāuzsilst. Tas parasti notiek maija vidū, bet dažos reģionos pat vēlāk.
Sēšana soli pa solim:
- Izrok.
- Izlīdziniet virsmu ar grābekli
- Izveidojiet 5 cm dziļus caurumus, atstājot starp vagām 40 cm attālumu.
- Ja nepieciešams, apakšā ievietojiet drenāžas slāni.
- Ievietojiet sēklu materiālu iekšpusē.
- Virsū apkaisiet ar augsni vai smiltīm.
- Laistiet, izmantojot smidzināšanas pudeli. Esiet uzmanīgi, lai strūkla nevirzītu tieši bedrītes centrā, lai izvairītos no mazo sēklu aizskalošanas.
Ja viss tiek izdarīts pareizi, pirmie dzinumi parādīsies divu nedēļu laikā. Nelabvēlīgos laika apstākļos šis periods var ilgt vēl septiņas dienas.
Sēklas stādiem
Sēklas stādiem sēj konteineros. Jums arī jāsagatavo īpašs substrāts, ko var iegādāties veikalā vai savākt dārzā.
Sēšana sākas martā:
- Stādīšanas trauka apakšā ievieto drenāžas slāni. Lai gan vinegrete labi aug mitrumā, stāvošs ūdens nevienam augam nenāks par labu.
- Ielejiet substrātu.
- Izveidojiet stādīšanas bedres.
- Sējiet tajās sēklas.
- Virspusē pārklāj ar augsni, kas sajaukta ar smiltīm, un viegli sablīvē.
- Apsmidziniet ar ūdeni istabas temperatūrā un pārklājiet ar plastmasas plēvi.
Kad parādās dzinumi, polietilēnu var pilnībā noņemt.
Kad tie ir paaugušies, pārstādiet tos atsevišķos traukos. Šī stādīšanas metode ļauj agri uzziedēt.
Stādīšanas vinegrete
Stādi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu 3-4 lapu asmeņu stadijā.
Pakāpeniska transplantācija atklātā zemē:
- Rūpīgi laistiet augsni traukā, līdz tā ir pilnībā piesātināta ar ūdeni.
- Ārpusē izveidojiet caurumus, kas atbilst auga sakņu sistēmas lielumam.
- Izņemiet krūmu no trauka kopā ar sakņu kamolu un pārvietojiet to uz puķu dobi.
Lūdzu, ņemiet vērā! Sezonā var sēt divas reizes ar divu nedēļu intervālu. Tas saglabās jūsu dārza brīnišķīgo aromātu līdz pat rudenim.
Atrašanās vieta un augsne
Reseda dod priekšroku augsnei ar neitrālu skābuma līmeni.
To var pagatavot no šādām sastāvdaļām:
- humuss;
- koksnes pelni;
- kūdra.
Ja augsne šajā apgabalā ir ļoti skāba, jāpievieno kaļķis. Tā arī jāatbrīvo ar smiltīm un dolomīta miltiem. Apakšā jāuzliek drenāžas slānis.
Reseda dod priekšroku auglīgai, barības vielām bagātai augsnei. Ja augsne jūsu reģionā ir slikta, varat pievienot kompostu vai citas organiskas vielas.
Lūdzu, ņemiet vērā! Auga dzimtene ir siltas valstis, tāpēc stādīšanai jāizvēlas labi apgaismota vieta, kas gandrīz visu dienu saņems sauli.
Rūpes par vinjeti
Iestādot vinegretu savā dārzā, jums nav jāuztraucas par to, ka tā prasīs daudz laika. Vienkārši atcerieties to regulāri laistīt un irdināt augsnes virskārtu. Laistiet bagātīgi, it īpaši karstā laikā. Vienlaikus izvairieties no stāvoša mitruma, kas var izraisīt sakņu puvi.
Lai nodrošinātu ilgstošu ziedēšanu, komplekso minerālmēslu lieto divas reizes nedēļā. Ja augu audzē konteineros, pietiek ar mēslojuma lietošanu reizi divās nedēļās.
Vasarā veiciet formatīvo apgriešanu, lai stimulētu augšanu un novērstu pārmērīgu izplešanos. Papildu stublāju galu saspiešana veicinās labāku zarošanos.
Pēc ziedēšanas ieteicams noņemt novītušās ziedkopas. Tas stimulēs otro pumpuru vilni. Lūdzu, ņemiet vērā: ja vēlaties savākt sēklas stādīšanai, sēklu pākstis jānogriež, pirms tās atveras. Pēc tam tās jāatstāj labi vēdināmā vietā, lai tās nogatavojas. Savā zemē savāktās sēklas saglabā dīgtspēju 3–4 gadus.
Mignonette slimības un kaitēkļi
Šis augs ir izturīgs pret dažādām infekcijām, pateicoties augstajam ēterisko eļļu un citu bioloģisko savienojumu saturam. Kaitēkļi, kas var radīt draudus, ir kāpuri, laputis un zirnekļu ērces. Tāpēc krūmi periodiski jāpārbauda, vai nav kaitēkļu. Ja ir daudz kukaiņu, jāveic apstrāde ar insekticīdiem.
Mignonetes lietojumi
Reseda ir ārstniecības augs, ko lieto kopš seniem laikiem.
Krāsvielu ražošanā izmanto noteiktas augu sugas. Kādreiz tās tika izmantotas dažādu materiālu krāsošanai, bet līdz ar sintētisko krāsvielu parādīšanos tās sāka izmantot tikai zīdam.
Auga stublājiem un saknēm ir izteikta sinepju garša. Tāpēc Austrumu un Āzijas valstīs to izmanto kā garšvielu.
Vinjete ir lielisks medusaugs. Tās medu augstu vērtē ne tikai tā apbrīnojamā aromāta, bet arī ārstniecisko īpašību dēļ.
Savas smaržas dēļ vinegretu audzē ne tikai privātos dārzos, bet arī rūpnieciskā mērogā. Augu izmanto smaržu ražošanā.
Vinjete bieži tiek izmantota griezto ziedu kompozīcijās. Podā audzēts augs ir lieliska dāvana 8. martā.
Ārstnieciskas īpašības
Vinjete netiek izmantota tradicionālajā medicīnā, tikai tautas medicīnā. Tai piemīt diurētiskas, žulti izvadošas un sviedrēšanu veicinošas īpašības, un tā palīdz mazināt sirds slimības.
Tiek uzskatīts, ka vinegretes aromātam ir arī pozitīva ietekme uz nervu sistēmu. Tas palīdz cīnīties pret nogurumu, nervu sabrukumiem un bezmiegu.
Ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar tā bagātīgo ķīmisko sastāvu. Dažādās auga daļās ir karotīns, askorbīnskābe, flavonoīdi un citi savienojumi ar bioloģisku aktivitāti.
Izejvielu iepirkšana
Var izmantot visas auga daļas — dzinumus, ziedus, saknes un lapas. Virszemes daļu novāc ziedēšanas laikā, no maija līdz augustam. Saknes pēc novākšanas rudenī tiek izraktas.
Virszemes daļu var uzglabāt 2 gadus. Saknes ir piemērotas lietošanai 3–4 gadus.
Receptes tinktūrām ar vinegretu
Lai pagatavotu smaržīgu vinegreta uzlējumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. sasmalcinātu augu;
- 1 glāze verdoša ūdens.
Augu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 60 minūtes, pēc tam nokāš. Saaukstēšanās gadījumā lieto 1-2 ēdamkarotes uzlējuma 3-4 reizes dienā.
Lai pagatavotu dzeltenās pēctecības infūziju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 tējkarote auga saknes;
- 400 ml verdoša ūdens;
- medus.
Kā pagatavot infūziju:
- Sasmalcināto sakni pārlej ar verdošu ūdeni.
- Atstāj ievilkties pāris stundas zem vāka.
- Nokāš uzlējumu un pievieno medu pēc garšas.
Sirds slimību gadījumā lietojiet 1 ēdamkaroti uzlējuma divas reizes dienā. Līdzīgu šķīdumu bez medus var lietot arī kā sviedrēšanas un diurētisku līdzekli.
Kontrindikācijas mignonetes lietošanai
Lai gan no vinjetes izgatavotie produkti ir dabiski, tiem ir dažas kontrindikācijas:
- bērnība;
- grūtniecība un laktācija;
- individuāla nepanesība pret vinjeti;
- nosliece uz alerģiskām reakcijām.
Pat ja jums nav kontrindikāciju, pirms augu izcelsmes līdzekļu lietošanas vienmēr jākonsultējas ar speciālistu.
Pielietojums ainavā
Vinjete tiek izmantota puķu dobju un balkonu dekorēšanai piekaramos podos un puķu podos. Lai izbaudītu tās brīnišķīgo aromātu, to var stādīt lapenes tuvumā, uz palodzēm vai gar dārza celiņiem. Tomēr no tās vajadzētu izvairīties citu spēcīgi smaržojošu ziedu tuvumā.
Dārznieku atsauksmes par vinjetēm
Pagājušajā gadā nejauši iestādīju vinegretu. Šogad jau esmu iestādījusi trīs cerus, galvenokārt tāpēc, ka tik daudzi stādi izdzīvoja. Tad, ravējot puķu dobi, sajutu smalku aromātu. Nedaudz līdzīgu vijolītēm. Sāku meklēt avotu. Izrādījās, ka tā ir vinegreta! Tagad šim augam puķu dobē būs pastāvīgas mājas. Paņemu mājās dažus zariņus un novietoju tos "zem deguna", piemēram, pie dobes. Smarža, protams, nav spēcīga. Bet es to varu saost.
Pagājušajā gadā iesēju zemē vinegretu, un viss auga un ziedēja. Vienīgā problēma bija tā, ka kāti nokrita zemē. Varbūt vajadzēja ielikt kādus balstus, vai varbūt nelielā ēna no žoga tiem nebija pietiekama.
Džonsona vinegretu iesēju pati. Instrukcijā bija teikts sēt reti, pārklāt ar kompostu, piespiest un turēt apmēram 20 grādu temperatūrā pēc Celsija. Vēl neesmu redzējusi nevienu asnu, jo sēju nesen. Un tie jāpārstāda, kad tie sadīgst, tāpat kā visi citi stādi. Man vairs nav bijuši jautājumi par to audzēšanu.
Ar audzēšanu man nebija nekādu problēmu – vienkārši iesēju zemē, un viss auga, bet ar aromātu bija problēmas – tam praktiski nebija smaržas ne saulainā, ne kādā citā dienā.
Patiesībā vinegreti nav nepieciešams sēt no stādiem. Tā skaisti aug pati par sevi, ja to iesēj tieši vietā. Un to nav nepieciešams šķipsnot. Stādiet to agri pavasarī.
Es nezinu, man bija smaržīga, ļoti smaržīga vinjete, it īpaši, ja aromāts ir izzudis pēc karstas dienas. Un tas, ka tā birst pāri, ir normāli.
Pats vinegretes zieda nosaukums latīņu valodā nozīmē "zāles" vai "sedācija", jo to jau sen lieto kā pretsāpju līdzekli. Lai gan pēc izskata tas ir pieticīgs, iespējams, tāpēc, ka tas ir aizmirsts, tas skaisti aug manā akmensdārzā, priecējot ar savu satriecošo aromātu no jūnija sākuma līdz oktobrim. Tas ir īss, sasniedzot pat 40 cm augstumu, un tā mazie baltie ziedi, kas sakārtoti piramīdās kātu galos, izskatās eleganti. Ir arī dekoratīvas vinegretes šķirnes, tostarp spilgti sarkana, oranža, brūna, gaiši zaļa un rozā oranža. Pērciet sēklas, sējiet tās aprīlī vai maijā kaļķainā augsnē, un tās uzdīgs jau divu nedēļu laikā.
