Nigella: 10 sugas un šķirnes, stādīšanas un kopšanas galds, apraksts, atsauksmes

Nigellu no tūkstošiem citu augu var atpazīt pēc tās raksturīgā stublāja un dillēm līdzīgajām lapām. Šis viengadīgais augs rotās jebkuru puķu dobi ar saviem smalkajiem ziediem dažādos toņos. Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim nigella šķirnes un to audzēšanu.

Nigellas apraksts

Nigella pieder pie Ranunculaceae ģints. To plaši pazīst arī kā nigella (melno ķimeni) sēklu tumši melnās krāsas dēļ. Krievijā ir sastopamas tikai 10 šī auga šķirnes, savukārt visā pasaulē to ir aptuveni 26.

Var izcelt šādas zieda īpašības:

1. Dzinumu garums ir aptuveni 40 cm.
2. Tapersakņu sistēma.
3. Lapu asmeņi ir pavedienveida, lapas ir trīs vai divas reizes pinnately sadalītas.
4. Ziedi parasti veidojas pa vienam, bet dažreiz dzinumu galotnē var veidoties vairāki ziedi. Tie ir pieejami zilā, baltā, rozīgā un reti dzeltenā krāsā.
5. Augļi ir daudzlapas ar melnām sēklām, kuras dažās sugās var izmantot kā garšvielu.

Nigella veidi un šķirnes

Zemāk mēs sīkāk apspriedīsim nigella šķirnes.

Lauka melnā ķimene

Viengadīgs augs, kas pieder pie Nigella ģints. Tam ir balti vai zilgani ziedi.

Botāniskais nosaukums	Nigella arvensis
Apraksts	Stublājs izaug līdz 50 cm augsts, taisns un sazarots. Lapas ir šauras, 2 līdz 4 cm garas. Ziedi ir lieli, līdz 4 cm diametrā, zilganā vai baltā krāsā. Auglis sastāv no iegarenas lapiņas ar trīsstūrveida melnām sēklām.
Izplatīšanās	Tas ir sastopams Kaukāzā, Eiropā, Rietumāzijā un Ziemeļāfrikā.
Ziedēšanas laiks	Jūnijs-jūlijs
Ekonomiskais mērķis	Sēklas izmanto kā garšvielu ēdieniem.
Augļu veidošanās	Augusts

Melnā ķimene jeb melnā ķimene jeb sedana jeb romiešu koriandrs (Nigēlla satīva)

Melnā ķimenes eļļa ir ļoti vērtīgs augs gan no medicīnas, gan kulinārijas viedokļa, no tā iegūst eļļu un sēklas. Mūsdienās to īpaši augstu vērtē, pateicoties tās lieliskajām dziednieciskajām īpašībām.

Botāniskais nosaukums	Romas koriandrs, melnās ķimenes, sedana, kalonji, nigella sativa.
Apraksts	Stāvi stublāji ir no 10 līdz 40 cm augsti ar plašu zarojumu. Lapas ir lineāras, līdz 3 cm garas. Ziedi ir atsevišķi, līdz 3 cm diametrā, zilgani vai balti. Augļi ir lieli, daudzlapu formas. Sēklas ir bumbuļveida, trīsstūrveida un līdzīgas sīpolu sēklām.
Izplatīšanās	Vidusjūra, Dienvidrietumu Āzija, Balkānu pussala, Krima, Kaukāzs.
Ziedēšanas laiks	Maijs–augusts
Ekonomiskais mērķis	Tas tiek uzskatīts par ļoti vērtīgu augu, pateicoties augstajam C vitamīna un citu derīgo vielu saturam. Ēterisko eļļu, garšvielu, garšvielu, marinēšanas garšvielu, lapu un eļļas pagatavošana tiek izmantota medicīniskiem nolūkiem.
Augļu veidošanās	Augusts

Nigella damascena

Ļoti skaists zieds dažādos zilos, violetos un rozā toņos. Ziedlapu forma var atšķirties atkarībā no šķirnes. Šis augs lieliski iederas dārza dobēs un jauktajās dobēs, radot dekoratīvu izskatu.

Botāniskais nosaukums	Nigella damascena, Nigélla damáscena
Apraksts	Zieda izskats ir atkarīgs no šķirnes, dzinumu augstums svārstās no 15 līdz 50 cm, lapas ir pinnately sadalītas, ziedlapu krāsa ir rozā, zila, ceriņkrāsas, un ziedlapu malas var būt gludas vai dubultas.
Izplatīšanās	Kaukāzs, Krima, Vidusjūra, Āzija.
Ziedēšanas laiks	Jūnijs-jūlijs
Šķirnes	Kembridžas zilais – zili puspildīti ziedi un dzinumi līdz 90 cm augsti. Mis Džekila – ziedi var būt balti, rozā, zili, dzinumu augstums 50 cm. Persiešu dārgakmeņi – rozā, zili, violeti vai balti dekoratīvi ziedi. Dwarf Judy Blue – auga augstums no 15 līdz 20 cm. Ziedi ir zili.
Ekonomiskais mērķis	Puķu dobju dekorēšana, ziedu kompozīcijas
Augļu veidošanās	Augusts

Austrumu melnās ķimenes (Nigélla orientális)

Augs nav īpaši dekoratīvs, tāpēc to reti var redzēt puķu dobēs.

Botāniskais nosaukums	Austrumu nigella, Nigulla orientalis
Apraksts	Stublājs ir garš un kails, ar asām malām. Lapas ir apmēram 1,5 cm garas. Ziedi pārsvarā ir dzeltenīgi, augļi ir saplacinātas lapiņas, zaļgani dzelteni, un sēklas ir olveida.
Izplatīšanās	Kaukāzs, Mazāzija
Ziedēšanas laiks	Jūnijs-jūlijs
Šķirnes	Transformer – mazi dzelteni ziedi ar kaprīzu sēklu pāksti. Tiem ir ļoti dekoratīvs izskats.
Ekonomiskais mērķis	Puķu dobes dekorēšana
Augļu veidošanās	Augusts

Buhāras nigella (Nigella bucharica)

Endēmisks augs, kas mūsu valstī nav sastopams, tas aug tikai Pamira-Alai kalnu nogāzēs Centrālāzijā.

Botāniskais nosaukums	Nigella bucharica
Apraksts	Stublājs ir vienkāršs un diezgan augsts, ar veselām apakšējām lapām un plaukstveidīgi sadalītām augšējām lapām. Ziedi ir zilgani, apmēram 1 cm diametrā. Augļi ir lineāri iegarenas lapiņas ar brūnām sēklām.
Izplatīšanās	Pamir-Alai
Ziedēšanas laiks	Jūnijs-jūlijs
Ekonomiskais mērķis	Netiek izmantots mājsaimniecībā
Augļu veidošanās	Augusts

Spānijas nigella (Nigella hispanica)

Nav populārākais nigella veids, to izceļas ar iespaidīgiem ziediem ar košām, garām putekšņlapām.

Botāniskais nosaukums	Nigella bucharica
Apraksts	Stublājs ir vienkāršs un diezgan augsts, ar veselām apakšējām lapām un plaukstveidīgi sadalītām augšējām lapām. Ziedi ir dzeltenīgi balti, aptuveni 1 cm diametrā. Lapiņas ir lineāri iegarenas formas un satur brūnas sēklas.
Izplatīšanās	Dienvidspānija, Ziemeļāfrika
Ziedēšanas laiks	Jūnijs–septembris
Ekonomiskais mērķis	To stāda puķu dobēs, gar apmalēm un izmanto pušķu veidošanai.
Augļu veidošanās	Augusts-septembris

Nigella glandulifera

Endēmisks augs, kas atrodams Turkmenistānā un audzēts tur dārzos, lai dekorētu zemes gabalus.

Botāniskais nosaukums	Nigella glandulifera
Apraksts	Zaļais stublājs ir 20 līdz 40 cm augsts, ar skraju zarojumu, bet izteiktu rievojumu. Lapas ir pinnatiski sadalītas, ziedi ir mazi un zilgani. Augļi ir pietūkuši. Sēklas ir gandrīz gludas.
Izplatīšanās	Turkmenistāna
Ziedēšanas laiks	Jūnijs-jūlijs
Ekonomiskais mērķis	Puķu dobes dekorēšana
Augļu veidošanās	Augusts-septembris

Nigella integrifolia

Tas aug kā nezāle akmeņainos apvidos un Irānas un Centrālāzijas stepēs. Tam nav dekoratīvas vērtības.

Botāniskais nosaukums	Nigella integrifolia
Apraksts	Stublāji ir sazaroti vai vienkārši, līdz 25 cm augsti. Ziedi ir mazi un zilgani. Augļi ir līdz 6 mm augsti ar trīsstūrveida saplacinātām sēklām.
Izplatīšanās	Irāna, Centrālāzija
Ziedēšanas laiks	Jūnijs–augusts
Ekonomiskais mērķis	Nē
Augļu veidošanās	Augusts-septembris

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Šai šķirnei nav dekoratīvas vai citas vērtības. Tā aug kā nezāle Krimas, Kaukāza, Turcijas, Lībijas, Irākas, Irānas un Sīrijas stepju nogāzēs.

Botāniskais nosaukums	Nigella oxypetala
Apraksts	Stublāji ir stipri rievoti, vidēja augstuma un ne pārāk lapoti. Lapas ir pinnatiski sadalītas. Ziedi ir mazi un gaiši. Augļi ir saplacinātas lapiņas ar saplacinātām sēklām.
Izplatīšanās	Krima, Kaukāzs, Irāna, Irāka, Sīrija, Turkiye, Lībija.
Ziedēšanas laiks	Jūnijs–augusts
Ekonomiskais mērķis	Nē
Augļu veidošanās	Augusts-septembris

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

Viengadīga nezāle, kas Krievijā sastopama tikai Rostovas apgabalā. Dekoratīviem nolūkiem to neizmanto straujās izplatības un mazo, neuzkrītošo ziedu dēļ.

Botāniskais nosaukums	Nigella segetalis
Apraksts	Stublāji ir vienkārši, taisni un praktiski bez zariem. Ziedi ir mazi, bālgani vai zilgani, un lapiņas ir šauri cilindriskas.
Izplatīšanās	Krima, Kaukāzs, Rostovas apgabals (Krievija), Turkiye, Irāna.
Ziedēšanas laiks	Jūnijs–augusts
Ekonomiskais mērķis	Nē
Augļu veidošanās	Augusts-septembris

Nigella stādīšanas un kopšanas shēma

Nigella pārsvarā aug kā nezāle un nav īpaši grūti kultivējama. Tomēr dažas šķirnes ir prasīgākas un tām nepieciešama rūpīgāka augsnes kvalitāte un kopšana, tāpēc ir svarīgi izprast nigella stādīšanas specifiku.

Nosēšanās	Sēklas var sēt zemē pirms ziemas vai pavasarī, maija vidū. Nigella stādus sēj martā-aprīlī, lai pārstādītu ārā maija beigās.
Audzēšana podā	Nigella ir piemērota audzēšanai podos; tomēr augus ir nepieciešams saspiest, lai ierobežotu augšanu. Ir svarīgi uzraudzīt laistīšanu, lai augsne podā neizžūtu vai nekļūst pārāk mitra.
Zieds	Tas sākas jūnijā un ilgst līdz augustam-septembrim.
Apgaismojums	Dod priekšroku labi apgaismotām puķu dobēm, nepieciešama spilgta gaisma
Gruntēšana	Augsnei jābūt vieglai un mēreni mitrai.
Laistīšana	Laistīšana tiek veikta, kad augsne izžūst līdz 10 cm dziļumam; augam nepatīk ne sausums, ne pārmērīga laistīšana.
Ravēšana	Regulāri
Mulčēšana	Nav ieteicams mulčēt puķu dobes virsmu.
Virsējā mērce	Pirms stādīšanas pievieno organiskos mēslojumus, ziedēšanas laikā - universālas piedevas vai kālija-fosfora mēslošanas līdzekļus.
Sēklu savākšana	Ražas novākšana notiek augustā-septembrī; tie saglabā dīgtspēju līdz pat trim gadiem. Pirms uzglabāšanas tie rūpīgi jāizžāvē, lai novērstu pūšanu.
Pavairošana	Sēklas
Slimības	Miltrasa
Kaitēkļi	Laputis, zirnekļa ērces

Nigella no sēklām

Nigella ir viengadīgs augs, kas vairojas ar sēklām. Katru sezonu augs saražo pietiekami daudz sēklu, lai tās varētu izmantot turpmākai stādīšanai. Dažādos reģionos nigella tiek sēta atšķirīgi — tieši zemē vai vispirms kā stādus, atkarībā no laika apstākļiem.

Sēšana atklātā zemē

Nigellu var sēt atklātā zemē pirms ziemas, veidojot 20 mm dziļas vagas. Ir svarīgi izvairīties no atkušņa vai spēcīga lietus, pretējā gadījumā dīgšana būs ārkārtīgi ierobežota.
Dažos reģionos sēklas sēj ārā pavasarī, maija otrajā pusē, bet stādījumi naktī jāpārklāj ar plastmasu. Vislabāk ir stādīt nigellu tieši pastāvīgajā puķu dobē, jo tā slikti pārstāda.

Sēšana stādiem

Puķu stādus sēj martā; ja stādi tiks turēti siltumnīcā, to var darīt aprīlī. Izvēlēto trauku piepildiet ar labu podu maisījumu, sēklas ievietojiet 20 mm dziļās vagās, pārklājiet ar augsni un aplaistiet ar smidzināšanas pudeli. Trauku pārklājiet ar pārtikas plēvi, līdz parādās pirmie dzinumi. Parasti pirmie stādi sāk parādīties divu nedēļu laikā, un, kad tiem ir divas īstās lapas, tos var sākt pārstādīt. Vislabāk ir pārstādīt nigella kūdras podā, lai vēlāk augu varētu iestādīt pastāvīgā puķu dobē.

Nigellas stādīšana atklātā zemē

Nigella aug samērā ātri; ja sēklas iestādīsiet martā, ziedus varēsiet stādīt jau maijā. Ziediem izvēlieties labi apgaismotu dārza vietu, jo tiem nepieciešama saules gaisma. Puķu dobes augsnei jābūt irdenai, barojošai, sausai un kaļķainai vai pH neitrālai.
Augsne tiek izrakta, izveidojot bedrītes, kas ir nedaudz lielākas par trauku, kurā atrodas stādi. Ieteicams starp augiem atstāt 15–20 cm attālumu. Pēc tam veic laistīšanu, bet dobes mulčēšana nav ieteicama, jo nigella to necieš. Pēc aptuveni 40 dienām varēsiet apbrīnot pirmos ziedus.

Nigellas kopšana atklātā zemē

Nigella aprūpe ir diezgan vienkārša un ietver standarta procedūras:

• Laistīšana. Laistiet, kad augsne izžūst līdz 10 cm dziļumam; pretējā gadījumā augs piedzīvos pārmērīgu mitrumu, palielinot puves risku. Arī nigella slikti panes sausumu, tāpēc ir svarīgi nodrošināt, lai dobe tiktu regulāri laistīta, ņemot vērā laika apstākļus.
• Mēslojums. Ziedi dod priekšroku labi mēslotai augsnei; dobi vislabāk sagatavot rudenī, pievienojot organiskās vielas. Aktīvās augšanas sezonā augus var mēslot ar kālija fosfora vai jebkuru citu komplekso mēslojumu tikai ziedēšanas periodā; tas būs pilnīgi pietiekami.
• Ravēšana. Tā kā nigella necieš mulčētas dobes sakņu barošanas paradumu dēļ, regulāra ravēšana ir nepieciešama, lai izvairītos no konkurences ar ziediem par gaismu, ūdeni un skābekli. Turklāt nezāles piesaista dažādus kaitēkļus un palielina slimību risku.

Nigellas pavairošana

Nigella vairojas tikai ģeneratīvi, izmantojot sēklas. Ziedi bieži vien paši izsējas, taču daudzi dārznieki dod priekšroku paši izvēlēties stādīšanas vietas, tāpēc sezonas beigās viņi novāc augļu pākstis un sagatavo sēklas nākamajai sezonai. Tās var stādīt gan stādos, gan tiešos stādos atkarībā no reģiona.

Nigella kaitēkļi un slimības

Nigella ir diezgan izturīga. Daudzos reģionos un valstīs tā aug kā nezāle un ir brīva no slimībām. Tomēr dekoratīvās šķirnes var būt uzņēmīgas pret miltrasu. Lai no tā izvairītos, ievērojiet pareizu laistīšanas praksi. Pie pirmajām slimības pazīmēm apsmidziniet ar fungicīdiem ik pēc 7–10 dienām.

Karstās vasarās, kad mitruma nepietiek, augi ir uzņēmīgi pret zirnekļa ērcēm, kas izsūc šūnu sulu no dzinumiem un lapām. Lai apkarotu šo kaitēkli, varat izmantot tādus līdzekļus kā Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit un citus.

Laputis dažreiz parādās uz dzinumiem. Tas bieži norāda uz skudru pūzņa klātbūtni tuvumā vai nepietiekamu ravēšanu. Cīņā ar laputīm var palīdzēt tādi produkti kā Biotlin, Aktara un citi.

Nigella sēklu vākšana

Sēklu nogatavošanās parasti notiek augusta otrajā pusē līdz septembra sākumam. Sēklu pākstis ir viegli pamanīt: ziedlapiņas nokrīt, un sēklu pākstis parādās zieda vietā. Kad visām nigelām puķu dobē ir izveidojušās vairāk nekā puse pāksšu, tās ir gatavas novākt. Stublājus nogriež, sasien pušķos un novieto sausā, labi vēdināmā vietā. Pākstis var ietīt marlē un pakārt augus otrādi — katrs dārznieks izvēlas sev ērtāko metodi. Kad pākstis ir izžuvušas, tās izkratiet un ievietojiet sēklas audekla maisiņos vai sējiet tieši pirms ziemas iestāšanās kārtējā sezonā.

Nigella ainavā

Visizplatītākais puķu dobju augs ir Damaskas nigella, kuras ziedi un lapas rada ļoti dekoratīvu, gaisīgu izskatu. Nigella izskatās satriecoši, ja to ierāmē lieli akmeņi, laukakmeņi un akmens apmales. Tā papildina puķu dobes ar magonēm, rudzupuķēm, atraitnītēm, pelargonijām, samtenēm un iberis puķēm.

Dažas šķirnes un kultivāri pēc noziedēšanas var nogriezt un ievietot vāzē. To interesantās sēklu pākstis padara tās par lielisku papildinājumu jebkurai ziedu kompozīcijai.
Pateicoties spējai pašsēt, dārzniekiem nav nepieciešams katru gadu pārstādīt savus augus; ziedi paši katru pavasari ražo asnus no jaunām sēklām.

Nigella lietojumi

Papildus izmantošanai ainavu veidošanā, nigella tiek plaši izmantota kulinārijā un medicīnā. Melnajai ķimenei, auga sēklai, tautas medicīnā tiek piedēvētas daudzas īpašības, tostarp imūnmodulējošas, fungicīdas, antibakteriālas un brūču dzīšanas īpašības.

Sēklas tiek presētas, lai iegūtu eļļu, un tās izmanto ēdiena gatavošanā kā aromatizētāju. Pašas sēklas bieži izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem.

Ķimenes var atrast maizē, salātos, klimpās, zupās, ceptos izstrādājumos utt. Dažās valstīs nigella sēklas izmanto kā melno piparu aizstājēju.

Lapas ir arī ēdamas un satur lielu daudzumu C vitamīna, tāpēc tās bieži var redzēt dažādos salātos.

Receptes ar Nigellu

No Nigella sativa var pagatavot vairākus veselīgus dzērienus un ēdienus:

1. Tinktūra. Svaigas sēklas un degvīnu lieto attiecībā 1:5. Tinktūru uzglabā tumšā vietā nedēļu, pēc tam ievieto ledusskapī un lieto elpceļu slimību ārstēšanai 10–15 pilienu devā no rīta kopā ar ēdienu.
2. Tēja: 1 gramu sēklu aplej ar 200 ml verdoša ūdens un ļauj ievilkties 15 minūtes. Šim dzērienam piemīt diurētiska, caureju veicinoša un žulti izvadoša iedarbība uz organismu, tāpēc to nav ieteicams dzert lielos daudzumos. Lai iegūtu pretparazitāru efektu, izdzeriet 2 litrus šīs tējas, pēc tam apēdiet asus ēdienus (redīsus, sīpolus, papriku).
3. Plācenīši. Sajauc 150 ml verdoša ūdens un 150 g miltu, izveido no mīklas bumbu un atdzesē ledusskapī uz 10 minūtēm. Pēc tam pievieno ēdamkaroti ķimeņu sēklu, vēlreiz rūpīgi mīca mīklu, veido plācenīšus un apcep tos nelielā daudzumā augu eļļas pannā līdz zeltaini brūnai krāsai.

Nigella lietošanas kontrindikācijas

Nigella, tāpat kā jebkurai tradicionālajai medicīnai, ir kontrindikācijas lietošanai:

• Grūtniecība un laktācija.
• Tromboflebīts.
• Išēmiska sirds slimība.
• Žultsakmeņu slimība.
• Akūts gastrīts.

Melnā ķimene ir aizliegta arī cilvēkiem, kuriem kādreiz ir veikta iekšējo orgānu transplantācija, jo nigella aktivizē organisma imūnsistēmu, kas var sākt atgrūst svešķermeni no organisma.

Dārznieku atsauksmes par Nigella

Nekad nebūtu uzminējusi, ka šiem ziediem ir pavisam cits oficiālais nosaukums. Atceros no bērnības, tie spontāni auga manas vecmāmiņas dārzā, un mēs tos saucām par "izspūrušo dāmu" vai "zaļo jaunavu". Tiesa, pašu ziedu krāsa vienmēr bija viena un tā pati — gaiši zila vai zila.

Vēlāk es uzzināju, ka šim neparastajam ziedam ir daudz vispārpieņemtu nosaukumu, jo viss, kas ienāk prātā, tam pielips. Un patiešām, tas izraisa dažādas asociācijas. Angļu valodā tas ir "mīlestība miglā" (love in the mist).

Patiesībā tā ir nigella, un tās sēklas ir pieejamas pārdošanā jau ilgu laiku. Mēs mēģinājām sēt "Persian Jewels" no kāda krievu dārza un "Damascus Mix" no Euro-Seeds, bet visos šajos gados mums bija tikai viens balts zieds un nekad rozā. Pat tad baltie bija ļoti reti; tie vienkārši degradējās. Bet ziedi ir unikāli un papildinās jebkuru pušķi.

Sveiki visiem! Šodien es vēlētos jums pastāstīt vairāk par savām karaliskajām puķu dobēm, kas mani priecē ar savu maigumu un tiek sauktas par "Nigella". Tās sauc arī par "nigella", jo to sēklas ir patiesi melnas, līdzīgas sīpoliem. Es ar šiem ziediem iepazinos jau sen. Tie tiek uzskatīti par viengadīgiem augiem, bet tie nogatavojas un paši izkaisa sēklas, un pavasarī tie dabiski dīgst, kur vien vēlas. Man tas netraucē, un tie pamazām aug katrā istabas stūrī, un, kombinējot ar citiem ziediem, tie izskatās vēl skaistāki.

Šeit ir vasaras maigums, un es pati tām devu vārdu “Chintz Summer”. Šeit es tās iestādīju pavasarī.

šeit ir puķu dobe, šeit jau ir pašizsējas gladiolas un lilijas

Arī šī tika iestādīta pavasarī. Dārzā aug tikai zilās un dzeltenbrūnās zilās šķirnes; tās labi aug saulainā vietā, saņem mērenu laistīšanu un novērtē mēslošanu. Tās sasniedz 40–45 cm augstumu un veido pildītus ziedus ar rakstainām malām 5–6 cm diametrā.

Nesen nopirku sēklu maisījuma iepakojumu, un tur jau ir sarkanas, baltas un gaiši rozā krāsas, kas piepildīs manas karaliskās puķu dobes.

Uz iepakojuma aizmugures ar aprakstu norādīts sēt maija beigās atklātā zemē vai aprīlī siltumnīcā. Es stādu pēc sniega nokušanas, tāpēc, lai nodrošinātu sulīgu ziedēšanu, man jāsēj retāk. Tās ir viegli kopjamas, un nogrieztas izskatās skaisti. Nigella sēklas ir viegli savākt; pēc ziedēšanas parādās podiņi, un, kad tie grab, sēklas ir nogatavojušās. Iestādiet tās savā dārzā; jūs to nenožēlosiet un uzdāvināsiet sev un saviem mīļajiem chintz vasaru.

Nigella sēklas tiek plaši izmantotas kulinārijā, taču tās ir īpaši raksturīgas Indijas virtuvei. Tās piešķir pikantu un asu garšu ne tikai gaļas (parasti jēra) vai zivju ēdieniem, bet arī uzlabo Dienvidindijas un Ziemeļindijas veģetāro dārzeņu ēdienu garšu. Tās izmanto kā garšvielu pākšaugu ēdieniem, pievieno maizei un konditorejas izstrādājumiem, lai aromatizētu želejas, putukrējumus un saldējumu, iemērc mīklā pirms fritēšanas, kā arī iekļauj dažādās čatnēs un masalas. Indijas pavāri parasti apcep sēklas sinepju eļļā, kas ievērojami uzlabo to aromātu un garšu. Nigella sēklas ir sastāvdaļa populārajā Indijas maisījumā "panch phoron", ko galvenokārt izmanto gaļas ēdieniem Rietumbengālē, Sikimos un Bangladešā, kā arī veģetāriešiem Indijas dienvidos.

Tuvajos Austrumos (īpaši Turcijā) nigella tiek pārkaisīta uz cepumiem, piemēram, magoņu sēklām. Piemēram, Sardīnijas pavāri uzskata, ka nigella piešķir sardīnēm, zivij, kas devusi nosaukumu viņu dzimtajai salai, īpašu garšu. Nigella ir pazīstama arī Centrālāzijā, kur tās sēklas sauc par "sedana". Kirgizstānā nigella garšo plācenīšus un tēju, Uzbekistānā - aukstu jaunpiena zupu, bet Krievijā tās sēklas kādreiz izmantoja skābētos kāpostos, marinētos gurķos un arbūzos, kā arī pievienoja cepumiem.

Nigellu izmanto kā garšvielu gurķu, arbūzu un kāpostu marinēšanai, kā arī bulciņu, kraukšķmaižu, kliņģeru un citu saldumu aromatizēšanai. Sēklas kādreiz tika izmantotas medicīnā, īpaši Austrumos; tās izmanto, lai aizsargātu vilnas apģērbu no kodēm. Tas ir labs medusaugs.

Sēklas satur 0,4–1,5 % ēteriskās eļļas un līdz 40 % taukainās eļļas.