Amarants: fotogrāfijas, sugas un 47 šķirnes ar aprakstiem, stādīšanu un kopšanu, kā arī receptēm

Amarants jeb cūkasēne ir Amarantaceae ģints augs, kas bieži sastopams Ķīnā, Indijā, Amerikā un Austrumāzijā. To audzē gan kā dekoratīvu augu, gan kā dārzeni. Augs bija pazīstams apmēram pirms 8000 gadiem, kad inki un aceteki, kas apdzīvoja mūsdienu Dienvidameriku un Meksiku, to izmantoja kā pārtikas kultūru kopā ar pākšaugiem un graudaugiem.

Joprojām ir dažas amaranta sugas, kuras tiek uzskatītas par ēdamām un izmantotas ēdiena gatavošanā.

Tulkojumā no grieķu valodas vārds "amarants" nozīmē "vienmēr izbalējis zieds". Krievijā augam ir vairāki izplatīti nosaukumi: gaiļgliemežvāks, kliņģerītes, kaķa aste, amarants un samtene.

Amaranta veidi

Kopumā dabā ir aptuveni 90 amaranta sugas, no kurām lielākā daļa aug Āzijā, Āfrikā un Amerikā.

Mūsu valstī var atrast 4 galvenos kultūras veidus:

• Dārzeņu
• Graudaugi
• Sterns
• Dekoratīvs

Dārzeņu amarants: apraksts + 5 šķirnes ar fotogrāfijām un īpašībām

Dārzeņu amarantu var izmantot dažādos ēdienos vai audzēt kā dekoratīvu augu dārzos. Tā lapu mīkstums satur aptuveni 18% olbaltumvielu, tāpēc to plaši izmanto salātos, putrās un tējās. Tālāk aplūkosim populārākās dārzeņu amaranta šķirnes.

Balta lapa

Pundurveida amaranta šķirne, iecienīta iekštelpu dārznieku vidū. Stublāji izaug ne vairāk kā 20 cm augsti, un lapas ir gaiši zaļas ar bālganu nokrāsu. Zaļumus var izmantot zāļu dzērienu, zupu un pamatēdienu pagatavošanai.

Valentīna

Neparasta šķirne ar dekoratīvām sarkanvioletām lapām. Ziedkopas ir violetas un stāvas. Dzinumi sasniedz 170 cm augstumu. Tehniskā gatavība iestājas 45 dienu laikā, un sēklas nogatavojas 4–6 mēnešu laikā. Mīkstums ir bagāts ar labvēlīgiem elementiem. Tā arī pieder pie dekoratīvās daudzkrāsainās šķirnes.

Spēkavīrs

Augs izaug aptuveni 140 cm augstumā, ar ļoti gaļīgām, sulīgām, lielām un gaiši zaļām lapām. Tas ražo daudz sēklu, līdz pat 3 kg uz kvadrātmetru. Augs sasniedz briedumu 40 dienu laikā. Pēc vārīšanas to var izmantot pārtikā.

Opopeo

Milzu amarants izaug līdz 2 metru augstumam. Tā dzinumi ir izpletušies, un ziedkopas ir rubīna krāsas un stāvas. Lapas ir lielas, sulīgas un bronzas nokrāsas. Tehnisko gatavību tas sasniedz 100 dienu laikā. To izmanto salātos un zupās. Pat pēc sasaldēšanas lapotne saglabā visas savas labvēlīgās īpašības.

Kovasa piemiņai

Dzinumi sasniedz aptuveni 100 cm augstumu, bet atkarībā no klimata tie var būt nedaudz augstāki vai zemāki. Ziedkopas ir sarkanbrūnas un stāvas. Sēklu raža ir augsta – līdz 4 kg uz kvadrātmetru. Augs ir nepretenciozs, sausumizturīgs un labi aug pat nabadīgās augsnēs. To izmanto salātos, zupās un tējas maisījumos.

Graudu amarants: apraksts + 6 šķirnes ar fotogrāfijām un īpašībām

Graudu šķirni audzē sēklu dēļ, kuras izmanto lopbarībai, malšanai miltos, graudaugos vai eļļā. Stublājus neizmanto; uzturā tiek izmantotas tikai sēklas, kurām ir augsta uzturvērtība un kuras bieži izmanto medicīniskiem nolūkiem.

Voroņeža

Voroņežas šķirni novāc tikai sēklu dēļ, kuras izmanto miltu, makaronu, eļļu un graudaugu ražošanai. Dzinumi izaug līdz 70 cm augsti un veido maz lapu. Pats augs ir nepretenciozs kopšanas un augsnes kvalitātes ziņā.

Helios

Dzinumi sasniedz 170 cm augstumu, ar gaiši zaļām lapām ar dzeltenīgām dzīslām. Tos izmanto kā barību lauksaimniecības dzīvniekiem. Sēklas nogatavojas aptuveni 3,5 mēnešu laikā un tiek izmantotas graudaugu un augsta tauku satura eļļu ražošanai.

Oranžs gigants

Šķirnes nosaukumu attaisno tās augstie dzinumi, kas sasniedz pat 2,5 m augstumu. Ziedkopas ir 35 cm garas, diezgan sulīgas un oranžas. Lapas ir zaļas ar oranžām dzīslām. Nogatavojas 4 mēnešu laikā, un gaiši dzeltenās, saplacinātās sēklas izmanto miltu, graudaugu un eļļas ražošanai, un dažreiz tās pievieno makaroniem. 'Orange Giant' atšķiras no visām pārējām šķirnēm ar savu smalko, riekstaino garšu, kas īpaši jūtama eļļā.

Ultra

Agri nogatavojoša amaranta šķirne ar izcilu ražu. Dzinumi izaug līdz 2 m augsti, ar zaļām lapām ar dzeltenīgu nokrāsu. Ziedkopas ir sveces formas un 25 cm augstas. Sēklas pārstrādā eļļā, bet tās var arī samalt graudos un miltos. Ultra šķirne tiek plaši izmantota maizes izstrādājumos, pateicoties tās izcili baltajiem un viegli plūstošajiem miltiem.

Universālis

Šī šķirne apvieno ārstniecības, lopbarības un graudu izmantošanu. To bieži jauc ar Harkivas šķirni lapu un ziedu krāsas līdzības dēļ. Dzinumi sasniedz līdz 130 cm augstumu, ātri nogatavojas un ir samērā viegli kopjami.

Harkiva-1

Daudzpusīga šķirne, ko var klasificēt kā piederīgu visām amaranta šķirnēm. Novāktas tiek gan lapas, gan stublāji, kas satur sēklas. Dzinumi var sasniegt 2,5 metru augstumu, ar dzeltenzaļām ziedkopām un lielām, gaiši zaļām lapām. Augu izmanto lopbarības un graudaugu, kā arī tējas un farmaceitisko līdzekļu ražošanai.

Lopbarības sugas un 6 lopbarības amaranta šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem

Visas šīs amaranta sugas daļas tiek uzskatītas par ēdamām. To izmanto kā papildinājumu mājlopu galvenajai diētai.

Baltais amarants (Amaranthus albus)

Pundurveidīga amaranta šķirne, kas aug no 10 līdz 50 cm augstumā. Tās ziedkopas ir vārpai līdzīgas un smailas. To plaši audzē Ziemeļkaukāzā un Astrahaņas reģionā, kur to izmanto kā lopbarību zirgiem un liellopiem.

Retrofleksētais amarants (Amarаnthus retrofléxus)

Viengadīgs augs ar dzinumiem līdz 1 m augstiem. Lapas ir garas, līdz 14 cm. Ziedkopas ir zaļas un smailas. Ziedēšana sākas jūnijā un ilgst līdz augustam, un augļi veidojas jūlijā-septembrī. Daudzās sēklas izmanto mājputnu barībai, bet lapas pievieno cūku barībai. Turklāt amaranta retroflexus uzlējumu var lietot kā caurejas līdzekli vai savelkošu līdzekli; tam piemīt hemostatiskas īpašības stipru menstruāciju un hemoroīdu gadījumā.

Acteki

Šai šķirnei ir vidēja sezonas nogatavošanās periods un tā ir salizturīga, tāpēc sēju var sākt jau 8°C temperatūrā. Dzinumi sasniedz 150 cm augstumu ar eliptiskām, sarkanzaļām lapām. Ziedkopas ir sarkanīgi violetas un vārpas formas. Sēklas ir brūnas un nogatavojas aptuveni četru mēnešu laikā; kodolus izmanto amaranta eļļas ražošanai.

Milzis

Dzinumi ir ļoti augsti, līdz 180 cm. Lapas ir daudzas, lielas, eliptiskas un tumši zaļas. Ziedkopas var būt sarkanas vai dzeltenas, un tās ir stāvas. Šīs šķirnes galvenā atšķirīgā iezīme ir augstais tauku saturs (līdz 8%). Izveidojušās sēklas ir baltas un diska formas. Augu patērē svaigā veidā vai var izmantot skābbarībai.

Kizļarets

Zemi izpletusies amaranta šķirne, kas aug kā viens stublājs līdz 160 cm augstumam. Lapas ir gaiši zaļas, eliptiskas un diezgan lielas. Ziedkopas ir dzeltenzaļas, bet, sēklām nogatavojoties, to krāsa mainās uz sarkanīgu. Tehniskā gatavība iestājas divus mēnešus pēc dīgšanas. Kad lapas var novākt, sēklas nogatavojas 3–4 mēnešu laikā.

Lera

Lopbarības šķirne ar vidēju nogatavošanās periodu (aptuveni 100 dienas). Dzinumi izaug līdz 220 cm augsti, ar sārtinātām, vārpai līdzīgām ziedkopām. Lapas ir lielas, zaļas ar sarkanīgām dzīslām. Sēklas ir izturīgas pret plīšanu, izmanto eļļas un miltu ražošanai, un satur 7% tauku un 20% olbaltumvielu. Lapas var barot mājlopiem vai izmantot kā skābbarību.

Kinelmskis

To izceļ lieli, gaļīgi dzinumi, kuru virsma ir klāta ar plānām ziedkopām, kas veido sarkanvioletus vārpas. Šī šķirne bieži aug savvaļā un kalpo kā ganības dzīvniekiem.

Dzintars

Augs savu nosaukumu ieguvis dzeltenīgi dzintarkrāsas ziedkopu dēļ, kas veido blīvu skaru. Dzinumi izaug līdz 130 cm augsti. Visu veģetatīvo daļu izmanto kā lopbarību.

4 dekoratīvās amaranta sugas un 30 šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem

Dekoratīvo amarantu izmanto puķu dobju un dārza gabalu dekorēšanai, taču to nevar izmantot kā izejvielu kulinārijas vai lauksaimniecības vajadzībām. Augi izceļas ar neparastām krāsām un lapu un ziedkopu formām. Krievijā visbiežāk sastopamas četras galvenās dekoratīvā amaranta šķirnes:

• Astes
• Paniculate
• Trīskrāsains
• Tumšs

Amarants cruentus

Audzēta puķu dobju dekorēšanai, to bieži iekļauj ziemas pušķos. To izceļ skaistas brūnas lapas ar smailu galu. Dzinumi sasniedz 75–150 cm augstumu atkarībā no šķirnes. Ziedēšana sākas jūnijā un beidzas līdz ar aukstā laika iestāšanos. To izmanto apmaļu un žogu dekorēšanai.

Ķiršu samts

Augsta šķirne ar dzinumiem līdz 150 cm. Tai ir daudzas lapas un piramīdas formas ķiršu violetas nokrāsas ziedkopas, kuru garums ir līdz 40 cm. Ziedēšana sākas jūnijā un ilgst līdz septembrim. To izmanto dārza dekorēšanai un floristikā.

Ķiršu ievārījums

Dekoratīva amaranta šķirne, ko var izmantot arī kulinārijā un dabisko krāsvielu ražošanā. Dzinumi sasniedz 100 cm augstumu, ir spēcīgi un stāvi, ar lielām sarkanvioletām lapām. Ziedkopas ir iegarenas un tumši bordo krāsā. Augu izmanto žogu dekorēšanai, puķu dobju rotāšanai, sarkanvioletas krāsvielas ražošanai un dažādu ēdienu pagatavošanai.

Zaļā lāpa

Viengadīgs augs ar līdz 35 cm augstiem dzinumiem, smaragdzaļām, stāvām ziedkopām, kas ziemā kļūst brūnas. Lapas ir iegareni olveida, lielas un piesātināti zaļas. Šis augs nepanes aukstumu un vēju. To izmanto atsevišķos stādījumos un floristikā.

Sarkanā lāpa

Vidēja lieluma dekoratīvā amaranta šķirne ar stāviem dzinumiem, spēcīgiem stublājiem un lielām lapām, kas, iestājoties aukstajam laikam, kļūst daudzkrāsainas. Arī ziedkopu krāsa mainās no violetas uz brūnganu. Augs dod priekšroku labi drenētai augsnei saulainā, bez caurvēja vietā. Ziedēšanas periods ilgst no jūnija līdz pirmajām salnām.

Sarkanā smaile

Dzinumi sasniedz 150 cm augstumu, ar vidēja lieluma, bordo krāsā esošām lapām. Ziedkopas ir tumši sarkanas un smailas. Sarkanā spirāle saglabā savu dekoratīvo pievilcību līdz salnām. To izmanto puķu dobju dekorēšanai un tai ir ilgs uzglabāšanas laiks ziedu kompozīcijās.

Ošberga

Šim augam ir lieli, aveņsarkani ziedi un tumša lapotne. Tas lieliski izskatās grupu stādījumos un ir piemērots ainavu veidošanai gar robežapmalēm un žogiem. Dzinumi var sasniegt 100 cm augstumu. Tas ir ideāli piemērots stādīšanai gar žogiem vai jaukto robežapmaļu aizmugurē.

Sarkanā katedrāle

Dzinumi ir aptuveni 120 cm augsti, stāvi un vainagoti ar vārpu formas paniculate ziedkopām sarkanīgi bordo krāsā. To izmanto ainavu kompozīcijām, atsevišķiem stādījumiem un kaltētām kompozīcijām.

Rotera dambis, Rotera Parīze

Lapas un ziedi ir piesātināti bordo krāsā. Ziedkopas ir stāvas, un dzinumi izaug līdz 60 cm augsti. To izmanto puķu dobju dekorēšanai un floristikā.

Karsts cepums

Spēcīgs augs, līdz 60 cm augsts. Ziedkopas ir līdz 60 cm garas, sazarotas, sulīgas un cepumveida. Tas lieliski izskatās apmalē, jauktās apmalē un atsevišķās grupās uz zāliena fona. Žāvētus amarantus izmanto floristikā.

Zvergfakels

Viengadīgs augs līdz 35 cm augsts ar spēcīgiem stublājiem. Tie ir klāti ar lielām, tumšām, iegarenas-olveida lapām. Ziedkopas ir tumši sarkanas un stāvas, rudenī kļūst brūnas. Augs labi aug siltumā, dodot priekšroku saulainām vietām, kas pasargātas no caurvēja. To izmanto floristikā un zālienu dekorēšanai.

Amarants caudatus

Amaranthus caudatum sākotnēji auga Āfrikā, Latīņamerikā un Āzijā. Daudz vēlāk tas nonāca Krievijā, kur tas nekavējoties kļuva par iecienītu dārznieku vidū. Tas ir spēcīgi augošs augs ar dzinumiem, kuru augstums ir no 100 līdz 150 cm. Ziedkopas ir smalki graudainas, tumši sarkanas vai sārtas. Lapas ir iegarenas un purpurzaļas. Skārdam ir interesanta struktūra — tie sastāv no pūkainām bumbiņām, kas piešķir augam ļoti dekoratīvu izskatu. Ziedēšana sākas jūnijā un var turpināties līdz oktobrim.

Amaranthus caudatus ir vairākas formas:

• Baltziedu
• Zaļš
• Pērlītes formas

Glamūrīgs spīdums

Dzinumi sasniedz līdz 50 cm augstumu ar lielām bordo krāsām. Ziedkopas nav īpaši izteiktas un ir tumši violetā krāsā. Tas aug diezgan ātri un tiek izmantots dzīvžogiem un apmalēm.

Grunschvanz

Vidēja lieluma augs (līdz 80 cm) ar spēcīgiem stublājiem, uz kuriem aug iegarenas zaļas lapas. Ziedi ir dzeltenīgi zaļi un veidojas nokarenos ķekaros. To audzē kā atsevišķu augu, jo dzinumi sazarojas un aizņem lielu platību ap tiem.

Ziemassvētku eglītes rotājums

Vidēja lieluma augs ar dzinumiem līdz 100 cm augstiem. Ziedkopas atgādina sarkanīgas pērlīšu virtenes, kas karājas no dzinumiem. Amarantu izmanto puķu dobju, žogu un dzīvžogu dekorēšanai.

Smaragds

Krūmi izaug līdz 80 cm augsti, ar lielām, zaļām lapām. Ziedkopas ir nokarenas, pūkainas un olīvzaļas.

Sarkans

Krūms sasniedz 80 cm augstumu, ar ziediem, kas variē no tumši rubīna līdz tumši ķiršu krāsas, atgādinot nokarenas bārkstis. Tos var stādīt atsevišķi vai jauktās dobēs.

Burvju kaskāde

Viengadīgs zālaugu augs līdz 100 cm augsts ar spēcīgiem dzinumiem. Lapas ir pamīšus izvietotas, lielas, ar iegarenām kātiņām. Ziedkopas ir mazas, sarežģītas un dažādās formās. Ziedi ir sarkani, tumši sarkani vai zaļi. Ziedēšana ilgst no jūnija līdz salnām.

Aveņu pērlītes

Dzinumi izaug līdz 100 cm. Šis viengadīgais augs aug ļoti ātri, veidojot sazarotu stublāju, tāpēc augu bieži izmanto kā dekoratīvu elementu sienām, žogiem un dzīvžogiem. Ziedi izskatās satriecoši pušķos un kā puķu dobju centrālais elements.

Rotšvancs

Vidēja lieluma šķirne ar spēcīgiem dzinumiem līdz 80 cm augstiem. Lielas, zaļgani violetas lapas. Ziedkopas ir tumši sarkanas vai sārtas, sastāv no maziem ziediem, kas savākti bumbiņās un karājas no dzinumiem. Augu izmanto ainavu dizainā.

Amaranthus hypochondriacus

Krūmi ir vidēja lieluma un reti sazaroti. Lapas ir purpursarkanzaļas, iegarenas lancetiskas. Ziedkopas ir vārpu formas tumši sarkanas ziedkopas. Tās var būt stāvas vai nokarenas. Augs tika pieradināts 1548. gadā.

Zaļais īkšķis

Dzinumi sasniedz 40 cm augstumu. Lapas un ziedkopas ir zaļas. Ziedus visbiežāk izmanto puķu dobju dekorēšanai un kaltētu pušķu veidošanai.

Pigmeju lāpa

Vidēja lieluma augs ar dzinumiem līdz 70 cm augstumā. Ziedkopas ir purpursarkanas, lapas ir iegarenas un zaļas vai purpursarkanas.

Amarants trīskrāsains

Šī ļoti dekoratīvā šķirne lepojas ar sazarotiem dzinumiem, kas krūmam piešķir piramīdas formu. Lapas ir iegarenas, ar viļņotām malām, un tās ir dzeltenā, sarkanā, violetā, tumši sarkanā vai zaļā krāsā. Ziedēšana sākas jūnijā un turpinās līdz laika apstākļu atdzišanai.

Aurora

Vidēja lieluma šķirne, kuras dzinumi sasniedz 70 cm augstumu. Dzinumi ir stāvi, un krūms ir piramidāls. Lapas ir olveida, krūmam ir trīs dažādas krāsas: dzeltena, sarkana un zaļa.

Brazīlijas karnevāls

Krūmam ir piramīdas forma, un tas izaug līdz 50 cm augsts. Lapas ir dzelteni sarkanas, oranžas vai brūnas. Augu izmanto puķu dobju, apmaļu un žogu dekorēšanai. Tas dod priekšroku saulainām vietām un ir labi piemērots žāvētu ziedu kompozīcijām.

Valentīna

Augsta amaranta šķirne, dzinumu garums ir no 100 līdz 170 cm. Tai ir blīvs lapotums ar sarkanīgi violetiem lapu kātiem. Ziedkopas ir violetas. Tās var izmantot ēšanai, tāpat kā lapas un stublājus.

Dzeltens

Zemi dzinumi līdz 50 cm gari ir vainagoti ar dzeltenīgi zaļganām ziedkopām. To var stādīt gan vienvietīgās, gan grupu dobēs.

Ilustrācijas

Augsti, stāvi stublāji līdz 100 cm augstumā ar daudzām iegarenām lapām. Lapu krāsa ir mainīga, sākot no dzeltenas līdz oranžsarkanai. Ziedkopas var būt zaļi bordo, oranždzeltenas vai sarkandzeltenas. Ziedēšana notiek no jūnija līdz septembrim.

Sarkanais astoņkājis

Zems augs ar līdz pat 40 cm augstiem stublājiem. Lapas ir iegarenas un viļņotas, un tās ir dzeltenā, zaļā vai sarkanā toņos. Ziedēšana sākas jūnijā un ilgst līdz salnām. Šo augu izmanto puķu dobju un jaukto apmaļu dekorēšanai, un tas labi izskatās gan grupās, gan atsevišķi stādītos augos.

Izkususi uguns

Ļoti dekoratīva amaranta šķirne, kas apvieno divas krāsas: tumši sarkanu un brūnganu. Tas ir izvēlīgs augs, kam nepieciešams labs apgaismojums un pietiekams augsnes mitrums, un tas neaug aukstā temperatūrā. Tas ir lieliski piemērots centrālo rotājumu veidošanai puķu dobēs, apmalēs un žogos. To izmanto arī floristikā pušķiem.

Agri krāšņs

Agrīna amaranta šķirne, kas izaug līdz 50 cm augsta. Augot, lapu krāsa mainās no koraļļu rozā uz brūnu, piešķirot krūmam ļoti iespaidīgu un elegantu izskatu.

Perfekcija

Dzinumi sasniedz 50 cm augstumu, un šķirne ir ļoti dekoratīva, pateicoties raibajām sarkanoranžajām lapām. Tā izskatās iespaidīgi gan stādīta atsevišķi, gan tiek izmantota arī apmalēm.

Agrīnais krāšņums

Dzinumi ir apmēram 60 cm augsti, apakšējās lapas ir purpursarkanā krāsā, bet augšējās - sārtas.

Amaranta audzēšana no sēklām

Amaranta audzēšana no sēklām ir vienkārša. Tos var stādīt tieši atklātā zemē vai izvēlēties stādīšanas metodi un sēt sēklas telpās.

Sēklu sēšana stādiem

Amaranta sēklas stādiem sēj marta trešajā dekādē. Vislabāk ir izmantot veikalā nopērkamu augsni vai sajaukt dārza augsni ar humusu un pievienot nedaudz smilšu, jo augi dod priekšroku irdenai augsnei.

Sēšanai var izmantot jebkurus piemērota izmēra traukus, kuru augstums ir apmēram 10 cm. Piepildiet tos ar augsni, aplaistiet un virspusē izveidojiet 1,5–2 cm dziļas vagas. Sēklas traukos izvietojiet ar 2 cm atstarpēm un pēc tam novietojiet siltā, gaišā vietā, kuras temperatūra ir vismaz 22 grādi pēc Celsija. Augus periodiski aplaistiet. Podus ieteicams pārklāt ar pārtikas plēvi, līdz parādās pirmie dzinumi.

Kad parādās daudz dzinumu, tie ir jāretina, pēc tam stādi jāpārstāda lielākos traukos.

Rūpes par stādiem

Amaranta stādiem nepieciešams labs apgaismojums, jo dzinumi ir ļoti jutīgi pret gaismu un aktīvi izstiepjas, reaģējot uz to. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt stādiem papildu apgaismojumu ar fitolampu.

Laistīšanai jābūt regulārai, to veic, augsnei izžūstot, bet mēreni, bez ūdens stagnācijas pie saknēm.

Sēšana atklātā zemē

Sēšana atklātā zemē tiek veikta, ja nav steidzamas vajadzības pēc agras ziedēšanas puķu dobēs. Sēklu sēšanas atklātā zemē atslēga ir augsnes sasilšana līdz 10 grādiem pēc Celsija.

Izvēlētajam dārza gabalam jābūt labi apgaismotam, jo ​​amaranti labi aug saules gaismā. Augsne tiek izrakta un izlīdzināta ar grābekli. Ja nepieciešams, smagajai augsnei var pievienot smiltis.

Atzīmējiet stādīšanas vagas dobes augšpusē, pārliecinoties, ka vagu dziļums nepārsniedz 15 mm. Lai atvieglotu stādīšanu, sajauciet sēklas ar upes smiltīm, jo ​​tās pašas ir pārāk smalkas. Sējiet tās vagās, pārklājiet ar smiltīm un uzmanīgi aplaistiet. Ja pastāv sala risks, pārklājiet dobi ar pārtikas plēvi.

Pirmie dzinumi parasti parādās pēc 7–10 dienām; ja nepieciešams, tos retina, atstājot nepieciešamo augu skaitu.

Amaranta stādīšana atklātā zemē

Amaranta stādu stādīšana atklātā zemē ļauj ziedēt agrāk nekā sēklu sēšana.

Stādīšanas datumi

Stādu stādīšana tiek veikta maija otrajā pusē, kad augsne sasilst līdz +10 grādiem.

Nosēšanās

Darba ērtībai labāk ir rakt vagu; ja augu ir maz, tad varat aprobežoties ar caurumiem, kas ir nedaudz dziļāki par sakņu sistēmas garumu.

Stādus novieto dobē un apber ar augsni. Pēc tam saknes aplaista ar lejkannu, kas aprīkota ar smidzinātāju.

Amaranta kopšana atklātā zemē

Daudzām amaranta šķirnēm, izņemot tīri dekoratīvās, nav nepieciešama īpaša kopšana. Pietiek ar regulāru laistīšanu un mēslošanu pēc nepieciešamības.

Laistīšana

Laistīt vislabāk ir agri no rīta vai vakarā, lai izvairītos no lapu apdegšanas. Tas jādara 2–3 reizes nedēļā, sākot 10 dienas pēc iestādīšanas. Līdz tam laikam stādi jāatstāj mierā, lai tie varētu aklimatizēties.

Vislabāk laistīt ar šļūteni un smidzinātāju, lai nesabojātu lapas un dzinumus. Pēc tam atklātā zemē pielāgojiet augsnes mitrumu atbilstoši laika apstākļiem. Lietus periodos samaziniet laistīšanu, bet sausuma laikā palieliniet to.

Virsējā mērce

Amaranta mēslošana nav obligāta procedūra, taču dekoratīvās šķirnes to mīl, tāpēc, audzējot ziedus puķu dobē, ieteicams mēslojumu lietot trīs reizes sezonā:

1. Pēc 10–14 dienām pievieno vermikomposts.
2. Pēc vēl 2 nedēļām tiek izmantoti kompleksie minerālmēsli.
3. Pirms ziedēšanas tiek izmantoti kālija-fosfora mēslošanas līdzekļi.

Amaranta sēklu savākšana

Lai savāktu sēklas, dārznieki iepriekš izvēlas spēcīgus, veselīgus augus. Lapas netiek nogrieztas, jo tās sniedz norādījumus par sēklu savākšanas laiku.

Kad apakšējā lapotne izžūst un sāk krist, un stublāji kļūst bālgani, ziedkopas nogriež. Pēc tam tās novieto sausā, siltā vietā, lai nožūst. Pēc 14 dienām izžuvušās kārpas berzē ar rokām, tādējādi atbrīvojot sēklas. Pēc tam tās izsijā caur smalku sietu un ievieto papīra maisiņā. Sēklas saglabā dīgtspēju līdz pat 5 gadiem.

Amaranta kaitēkļi un slimības, kā arī to apkarošana

Amarantam ir spēcīga imūnsistēma, tas reti saslimst un praktiski necieš no kukaiņu kaitēkļiem. Reizēm augu uzbrūk laputis vai smecernieki. Tie barojas ar augu sulu, palēninot augšanu un galu galā izraisot auga nāvi. Pie pirmajām kaitēkļu invāzijas pazīmēm apstrādājiet stādījumus ar Karbofos vai Actellic. Preventīvie pasākumi ietver laistīšanas vadlīniju ievērošanu, jo pārmērīga laistīšana vājina auga imūnsistēmu un veicina sēnīšu un kaitēkļu augšanu. Ja rodas sēnīšu slimības, apsmidziniet amarantu ar vara sulfātu, vara oksihlorīdu vai koloidālo sēru.

Amaranta priekšrocības

Amarants ir unikāls augs ar ne tikai dekoratīvu, bet arī uzturvērtību. Visas tā daļas ir ēdamas, bet īpaši labvēlīgas ir sēklas. Tās satur dzīviem organismiem svarīgas skābes: stearīnskābi, pantotēnskābi, oleīnskābi, palmitīnskābi un žultsskābi. Tās satur arī C, P, B, E un citus vitamīnus.

Amaranta lapas ir pazīstamas ar augstu olbaltumvielu saturu un uzturvērtības ziņā ir salīdzināmas ar spinātiem. Šīs olbaltumvielas ir viegli sagremojamas un kalpo kā svarīgs šūnu pamatelements. Japānā amaranta lapas tiek uzskatītas par salīdzināmām ar kalmāru gaļu, un tiek uzskatīts, ka regulāra lietošana labvēlīgi ietekmē organismu, atjaunojot un uzlabojot veselību.

Amaranta lietošanas veidi

Pateicoties daudzajām labvēlīgajām īpašībām, amarants tiek plaši izmantots dažādās dzīves jomās.

Medicīnā

Amaranta sēklas izmanto eļļu un ekstraktu ražošanai, savukārt lapas un stublājus izmanto uzlējumu pagatavošanai. Šiem preparātiem piemīt šādas īpašības:

• Stiprināt asinsvadu sistēmu.
• Stabilizēt hormonu ražošanu.
• Uzlabo ādas kvalitāti.
• Stiprināt imūnsistēmu
• Veicina ātrāku atveseļošanos pēc infekcijām.

Amaranta eļļa visbiežāk tiek izmantota tautas medicīnā, jo tajā ir visaugstākā uzturvielu koncentrācija. Citas auga daļas var izmantot tējas maisījumu un uzlējumu pagatavošanai.

Kosmetoloģijā

Mūsdienu kosmetoloģija plaši izmanto labvēlīgas dabīgas sastāvdaļas, kas iegūtas no augiem. Amarants nav izņēmums. Ir izveidota vesela kosmētikas līnija, kas ietver amarantu.

Kosmētika palīdz atrisināt daudzas problēmas:

• Mitrina ādu.
• Palielina šūnu elastību.
• Mazina kairinājumu un novērš apsārtumu.
• Izlīdzina smalkas grumbas un novērš to parādīšanos.

Amaranta eļļa bieži atrodama matu kopšanas līdzekļos. Tā stiprina matu folikulus, veicina augšanu, izlīdzina, baro un piešķir dabisku spīdumu.

Eļļa ir iekļauta arī lūpu balzamos un ķermeņa krēmos, jo tā ātri iesūcas, mitrina un baro ādu, neatstājot taukainu plēvīti.

Gatavojot ēdienu

Amaranta sēklas jau gadu desmitiem tiek izmantotas miltu, graudaugu un eļļas ražošanā. Tās nesatur glutēnu, kas ir svarīgi uzturam. To augstais šķiedrvielu saturs padara amaranta ēdienus ārkārtīgi labvēlīgus zarnām, un tējas tiek plaši izmantotas diabēta un aptaukošanās profilaksei.

Ir arī uztura bagātinātāji, kas satur amarantu; tie stiprina imūnsistēmu, piemīt pretiekaisuma iedarbība, atjauno organisma audus un šūnas, kā arī tonizē.

Visas auga daļas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā, un sēklas tiek izmantotas ceptos izstrādājumos un putrās. Lapas un stublājus izmanto salātos, tējās un uzlējumos.

Lopkopībā

Amaranta produkti tiek plaši izmantoti lopkopībā. Auga virszemes daļa ir lielisks olbaltumvielu avots dzīvniekiem. Amarants veido aptuveni 20% no mājlopu dienas barības devas, kas ir pietiekami, lai iegūtu sabalansētu barību. Stublājus un lapas izmanto kā skābbarību, bet mājputni labprāt izmanto sēklas. Lopkopji atzīmē, ka dzīvnieki, kas baroti ar amarantu, ir produktīvāki, retāk slimo un ātrāk pieņemas svarā.

Tradicionālās medicīnas receptes ar amarantu

Amaranta lapas un dzinumus plaši izmanto tautas medicīnā; no tiem gatavo noderīgus novārījumus, ko var lietot iekšķīgi vai izmantot kā vannas līdzekli.

Toniki

Amaranta tējai piemīt vispārēji stiprinoša un tonizējoša iedarbība, tā uzlabo gremošanu. To var pagatavot divos veidos.

1. metode.

1. 2 ēdamkarotes sausu lapu pārlej ar 500 ml verdoša ūdens un novieto siltā vietā.
2. Ļaujiet tam ievilkties 20 minūtes.

Novārījumu ņem pa pusei glāzes 2-3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

2. metode.

1. 10 g svaigu lapu pārlej ar 250 ml karsta, bet ne verdoša ūdens.
2. Vāriet uz lēnas uguns ūdens vannā 20 minūtes.

Novārījumu lietojiet pirms ēšanas no rīta un vakarā, pa pusei glāzes vienlaikus.

3. Celms.

Vannu ņemšanai

Vannas ar amarantu nomierina nervu sistēmu, stiprina asinsvadus un uzlabo ādas stāvokli.

1. Sasmalciniet 400 g lapu un pievienojiet 2 litrus ūdens.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Ļaujiet tam ievilkties 30 minūtes.
4. Ielejiet novārījumu vannā.

Vannas ilgums ir 30 minūtes.

Kulinārijas receptes ar amarantu

Amarants rada ne tikai garšīgus, bet arī ļoti veselīgus ēdienus.

Putra

Sajauciet putru ar ūdeni proporcijā 1:1, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, lai putra kļūtu viskozāka. Gatavajam ēdienam varat pievienot ogas, žāvētus augļus, riekstus vai medu.

Polenta

Ēdiens sanāk ļoti garšīgs, ja pievieno sēnes. Vislabāk ir izmantot kaltētas sēnes, jo tās piešķir bagātīgāku garšu.

Pagatavošanas metode:

1. Iemērciet 0,5 tases kaltētu sēņu.
2. Vāriet tos 10 minūtes
3. Pievienojiet pannā kopā ar sēnēm 1 glāzi amaranta un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
4. Sasmalciniet 1 sīpolu un apcepiet nelielā eļļas daudzumā.
5. Ievietojiet apcepto maisījumu pannā kopā ar putru un vāriet vēl 20 minūtes, līdz tas sasniedz viskozu konsistenci.
6. Pievienojiet sāli, garšvielas un garšaugus.

Salāti

Bļodā sajauciet salātu lapas, Ķīnas kāpostu, rukolu un amaranta lapas. Apkaisiet ar citronu sulu un pievienojiet augu eļļu.

Zupa

1. Nomizojiet un sagrieziet 3 kartupeļus, pārlejiet ar ūdeni un uzlieciet tos uz uguns.

2. Cepšanas pannā apcep nelielu, smalki sagrieztu sīpolu, ķiploka daiviņu, tomātu un burkānu.

3. Ievietojiet apcepto maisījumu pannā kopā ar kartupeļiem.

4. Pievienojiet 300 g sasmalcinātu amaranta lapu.

5. Vāriet 20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Kotletes

1. Iemērciet 50 gramus amaranta sēklu glāzē ūdens.

2. Atsevišķā traukā iemērciet 100 g lēcu.

3. Vāriet graudaugus atsevišķi.

4. Sajauc, pievieno 1 sarīvētu burkānu un 1 smalki sagrieztu sīpolu.

5. Pievienojiet sāli, piparus un 1 olu.

Veidojiet kotletes, apviļājiet tās rīvmaizē un apcepiet no abām pusēm nelielā daudzumā gī sviesta vai augu eļļas.

Deserts ar riekstiem

Uzkarsē medu un sviestu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pievieno amaranta sēklas un riekstus, labi samaisa un ielej veidnēs. Pirms pasniegšanas atdzesē.

Mērce

Uzkarsē 300 g krējuma līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 200 g sasmalcinātu amaranta lapu, 10 g mīkstā siera, piparus un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz siers ir pilnībā izšķīdis.

Kontrindikācijas amaranta lietošanai

Amaranta eļļa un ekstrakts satur ļoti koncentrētas vielas, kas var izraisīt alerģisku reakciju un ir kontrindicētas cilvēkiem ar šādām problēmām:

• Žultsakmeņu slimība.
• Holecistīts.
• Aizkuņģa dziedzera slimība.
• Pankreatīts
• Kuņģa-zarnu trakta slimības.
• Neiecietība pret sastāvdaļām.

Amarants ainavā

Daudzi dārznieki rotā savus dārzus un zemes gabalus ar amarantu. Parasti šim nolūkam tiek izmantotas dekoratīvās šķirnes ar raibām lapām un mazām ziedkopām.

Šos augus vislabāk stādīt grupās; amaranti atsevišķos stādījumos var neizskatīties tik pievilcīgi to retās ziedēšanas dēļ. Labi kompanjoni ir neaizmirstulītes, kreses, delfīnijas un salmenes. Amaranti lieliski izskatās piekaramos podos uz terasēm un verandām. Ainavu dizainā tie ir populāra izvēle, dekorējot celiņus vai žogus.

Amaranti var saglabāties ļoti ilgi pat sagriezti, tāpēc tos bieži pievieno ziedu kompozīcijām.